Ananas může ovlivnit hladinu cukru v krvi více než některé jiné druhy ovoce, ale člověk s cukrovkou jej může stále začlenit do plánu zdravého jídla.

Ovoce obsahuje sacharidy, a tak může zvyšovat hladinu glukózy v krvi. Americká diabetická asociace (ADA) však tvrdí, že lidem s cukrovkou prospívá zařazení ovoce do stravy.

Ovoce je vynikajícím zdrojem živin, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů.

Tento článek pojednává o tom, jak ananas a jiné ovoce mohou ovlivnit cukrovku a jak nejlépe začlenit ananas do stravovacího plánu.

Ananas a cukrovka

Surový ananas má střední skóre GI, takže by ho lidé měli jíst s mírou.

Většina druhů ovoce má nízké skóre glykemického indexu (GI), což znamená, že ovlivňují hladinu cukru v krvi méně než jiné potraviny.

Tato skóre bývají nízká, protože ovoce obsahuje fruktózu a vlákninu, které pomáhají tělu trávit sacharidy pomaleji, což vede k stabilnější hladině cukru v krvi v průběhu času.

Ananas má však střední skóre GI, což znamená, že může mít větší vliv na hladinu glukózy v krvi než jiné ovoce.

Obecné kategorie GI jsou následující:

• Potraviny s nízkým GI mají skóre pod 55.
• Potraviny se středním GI mají skóre mezi 56 a 69.
• Potraviny s vysokým GI mají skóre 70 nebo vyšší.

Surový ananas má skóre 66, což z něj dělá jídlo se středním GI.

Jezte ananas s mírou a spárujte je s bílkovinami nebo zdravými tuky - například z ořechů, semen, ořechového másla nebo avokáda - abyste omezili účinky ovoce na hladinu cukru v krvi.

Mezi další ovoce se středním GI patří melouny a některá sušená ovoce, jako jsou datle, rozinky a slazené brusinky.

Stejně jako ostatní potraviny se i GI ananasu může lišit v závislosti na tom, co s ním člověk sní. Když někdo spojí vláknité uhlohydráty s bílkovinami a zdravými tuky, zabrání to přejídání, pomůže mu to cítit se déle plné a sníží případný nárůst hladiny cukru v krvi.

Mezi další faktory, které ovlivňují GI ananasu, patří:

• zralost, přičemž zralější ovoce má vyšší skóre GI
• příprava, protože ovocný džus má například vyšší skóre než syrové ovoce
• ať už je konzervovaný nebo syrový, protože konzervovaný ananas s přidaným cukrem má vyšší skóre

Ananas je dobrým zdrojem vitaminu C a manganu. Obsahuje také vlákninu, vitamín A a vitamíny skupiny B, stejně jako sloučeninu zvanou bromelain, která má mnoho hlášených přínosů pro zdraví. Tyto faktory činí z ananasu zdravý doplněk stravy příznivé pro cukrovku.

Jak jíst ananas

Nejzdravější možností je surový nebo mražený ananas.

Konzervovaný, hrnek nebo zpracovaný ananas často obsahuje přidaný cukr, zvláště když je ovoce v sirupu. Pokud je konzervovaný ananas jedinou dostupnou možností, zkuste jej najít spíše ve vodě než v sirupu.

Vybírejte syrový nebo mražený ananas nad ananasovým džusem nebo sušeným ananasem, který obvykle obsahuje přidaný cukr, a může tak způsobit prudký nárůst hladiny glukózy v krvi.

Chcete-li omezit dopad na hladinu cukru v krvi, konzumujte ananas s mírou a spárujte jej s bílkovinami nebo zdravými tuky, abyste minimalizovali celkovou hodnotu GI jídla.

Vyzkoušejte ananas jako dezert po jídle s nízkým GI, například:

• hnědá rýže
• ječmen
• celozrnný chléb
• celozrnné těstoviny
• fazole
• ovesné vločky
• libové proteiny
• zdravé tuky

Nejjednodušší způsob, jak připravit ovoce, je dát ho syrové, jako přílohu nebo dezert. Nebo to zkuste grilovat a zařadit k hlavnímu jídlu, jako v mnoha asijských a ostrovních kuchyních.

Cukrovka a jiné ovoce

Osoba s cukrovkou může zahrnout jahody do zdravé výživy.

Lidé s cukrovkou mohou do svých stravovacích plánů začlenit nejrůznější druhy ovoce a těžit z mnoha zdravotních výhod. Každé ovoce obsahuje svůj vlastní vitaminový a výživový profil.

ADA odhaduje, že:

• Asi půl šálku mraženého nebo konzervovaného ovoce obsahuje 15 gramů (g) sacharidů.
• S ohledem na to má porce bobulí nebo melounu tendenci být mezi třemi čtvrtinami šálku a 1 šálkem.
• Ovocné šťávy obsahují zhruba 15 g sacharidů na třetí nebo půl šálku, v závislosti na šťávě.

Lékaři doporučují, aby lidé jedli spíše celé ovoce než džus, protože kousek ovoce má tendenci být více sytý a mít nižší GI skóre. Celé ovoce je také zdravějším zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.

Seznam běžných druhů ovoce, které mohou být součástí zdravé výživy, zahrnují:

• banány
• pomeranče
• papáje
• avokádo
• švestky
• ostružiny
• nektarinky
• vodní melouny
• grapefruity
• borůvky
• jahody
• broskve

Zde se dozvíte o výhodách a rizicích ovoce ve stravě pro cukrovku.

souhrn

Pro lidi s cukrovkou, kteří chtějí začlenit ovoce do svého stravovacího plánu, mohou být ananas dobrou volbou. Jelikož však mohou způsobit malé zvýšení hladiny cukru v krvi, konzumujte je s mírou.

Surový nebo zmrazený ananas má menší vliv na hladinu glukózy v krvi než ananasový džus nebo konzervovaný ananas, které obsahují přidané cukry.

Zkuste jíst ananas s potravinami s vysokým obsahem vlákniny, bílkovin nebo zdravých tuků nebo s potravinami s nízkým skóre GI.

Ovoce je dobrou alternativou ke sladkostem a jiným sladkým potravinám, které mají vysoké skóre GI a malou nutriční hodnotu. Ovoce obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálů a lidé s cukrovkou je mohou zahrnout do vyvážené a zdravé stravy.