V nedávné studii vědci zkoumali, jak by dodržování středomořské stravy mohlo snížit riziko úmrtí souvisejících se znečištěním a kardiovaskulárních onemocnění.
Středomořská strava, která je často považována za všelék na všechny nemoci, se zaměřuje na ovoce, celozrnné výrobky, zeleninu, olivový olej, ryby a drůbež, přičemž minimalizuje příjem červeného masa a zpracovaných potravin.
Středomořská strava je bohatá na antioxidanty, což jsou chemikálie, které čistí potenciálně škodlivé oxidované molekuly zvané volné radikály.
Vědci se domnívají, že antioxidanty mohou být za některými z dlouhého seznamu hlášených přínosů pro zdraví - a zdá se, že tento seznam se každý týden prodlužuje.
Například nedávné studie spojovaly dodržování středomořské stravy se zlepšeným kardiovaskulárním zdravím, sníženým přírůstkem hmotnosti souvisejícím s věkem a sníženým rizikem metabolického syndromu, cukrovky a rakoviny prsu.
Tato oblíbená strava může také prospět mozku; jedna metaanalýza dospěla k závěru, že „dodržování středomořské stravy může přispět k prevenci řady mozkových onemocnění.“
Další recenze dospěla k závěru, že „středomořská strava je spojena s pomalejším kognitivním poklesem a nižším rizikem vzniku Alzheimerovy choroby.“
Nejnovější studie zkoumající potenciální zázraky této stravy zkoumala, zda by mohla chránit před škodami způsobenými znečištěním ovzduší.
Znečištění středomořských potravin a ovzduší
Studii vedl Chris C. Lim, doktorand na Lékařské fakultě NYU v New Yorku. Vysvětluje výchozí bod jejich studia:
„Předchozí studie ukázaly, že změny ve stravování, zejména přidání antioxidantů, mohou zmírnit nepříznivé účinky expozice vysoké úrovni znečištění ovzduší během krátkých časových období,“ vysvětluje.
"Nevěděli jsme, zda může strava ovlivnit souvislost mezi dlouhodobou expozicí znečištění ovzduší a účinky na zdraví."
Aby prozkoumali, zkoumali údaje z National Institutes of Health-American Association of Retired Persons Diet and Health Study. Studie sledovala více než půl milionu lidí během 17 let ze šesti států (Kalifornie, Severní Karolína, New Jersey, Florida, Louisiana a Pensylvánie) a dvou měst (Atlanta a Detroit).
Vědci sledovali, jak přísně každý člověk dodržoval středomořskou stravu, a odhadli jeho expozici třem látkám znečišťujícím ovzduší: jemné částice (PM2,5), oxid dusičitý (NO2) a ozon (O3).
Ochrana stravy
Výsledky byly představeny včera ráno na mezinárodní konferenci Americké hrudní společnosti, která se konala v San Diegu v Kalifornii.
Analýza se zejména zaměřila na jakýkoli měřitelný účinek středomořské stravy na úmrtí ze všech příčin, úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a úmrtí na infarkty.
Smrt ze všech příčin
Zjistili, že u těch, kteří nejméně dodržovali dietu, se úmrtí ze všech příčin zvýšilo o 5 procent na každých 10 dílů na miliardu (ppb) zvýšení expozice NO2. Ve skupině, která se nejvíce drží stravy, byl nárůst jen o 2 procenta.
Úmrtí na kardiovaskulární onemocnění
Podobně u těch, kteří dodržovali dietu nejméně pečlivě, se úmrtí na kardiovaskulární onemocnění (CVD) zvýšila o 17 procent na každých 10 mikrogramů na metr krychlový (μg / m3) zvýšení expozice PM2,5, ve srovnání s 5 procenty u těch, kteří pečlivě sledoval dietu.
A úmrtí na CVD vzrostla o 10 procent na každých 10 ppb zvýšení NO2 u nejméně adherentních a o 2 procenta u nejvíce adherentních.
Úmrtí na infarkt
Obrázek byl opět podobný, když se vědci podívali na úmrtí na infarkt; Bylo zjištěno, že se zvyšují o 20 procent za každých 10 μg / m3 zvýšení expozice PM2,5 u těch nejméně adherentních a jen o 5 procent mezi nejhorlivějšími následovníky.
A úmrtí na infarkt se zvýšilo o 12 procent za každé zvýšení expozice NO2 o ppb u těch nejméně adherentních, ve srovnání se 4 procenty u nejvíce adherentních.
"Vzhledem k výhodám stravy s vysokým obsahem antioxidantů jsou naše výsledky v souladu s hypotézou, že znečištění ovzduší částicemi spalováním fosilních paliv nepříznivě ovlivňuje zdraví tím, že vyvolává oxidační stres a zánět."
Hlavní autor studie George Thurston
Stojí za zmínku, že vědci měli přístup k informacím o stravě účastníků pouze na začátku studie, takže jejich zvyky se mohly v průběhu studie změnit - možná významně.
Studie také zahrnovala více bílých lidí a lidí s vysokými příjmy, než je reprezentant celkově Spojených států.
Výsledky jsou však zajímavé a přidávají do luku středomořské stravy ještě další řetězec. Pokud se výsledky replikují, může být čas, abychom všichni převedli na středomořskou stravu.