Nové údaje naznačují, že vysoká spotřeba soli může být pro některé střevní bakterie smrtelná a že by to mohlo přispět k vysokému krevnímu tlaku a onemocněním ovlivňujícím imunitní systém.
Vědci si již uvědomují souvislost mezi vysokým krevním tlakem a stravou s vysokým obsahem soli.
Diety s vysokým obsahem solí mohou také urychlit progresi autoimunitních onemocnění, jako je roztroušená skleróza (MS).
Nová studie navrhuje mechanismus, který může být za touto asociací.
Výzkum vedli vědci z Centra experimentálního a klinického výzkumu a Centra molekulární medicíny Maxe Delbrücka v Berlíně v Německu.
Co je Lactobacillus?
Nazývá se typ střevních bakterií Lactobacillus, které se nacházejí v některých fermentovaných potravinách - jako je zelí, jogurt a sýr - jsou považovány za „dobré“ bakterie; předpokládá se, že nabízejí ochranu před určitými nemocemi.
Například v loňském roce Lékařské zprávy dnes informoval o studiích, které to zjistily Lactobacillus inhibuje růst několika multirezistentních bakteriálních patogenů a může také pomoci snížit zánět ledvin u žen s lupusem.
Poslední studie představená na konferenci British Cardiovascular Society Conference v Manchesteru ve Velké Británii naznačuje, že konzumace velkého množství soli by mohla zabít Lactobacillus a tím zvyšuje riziko onemocnění.
Dieta s vysokým obsahem soli byla zabita Lactobacillus
Vědci zjistili, že verze Lactobacillus nalezený u myší je zničen, když jsou krmeny stravou s vysokým obsahem soli. Dieta s vysokým obsahem soli také způsobila zvýšení krevního tlaku myší a spustila aktivaci imunitních buněk vyvolávajících zánět, nazývaných buňky TH17.
Myši také prokázaly příznaky neurologického stavu podobného MS nazývaného encefalomyelitida.
Autoři zjistili, že příznaky encefalomyelitidy a počet buněk TH17 lze snížit poskytnutím probiotické léčby myším Lactobacillus, který také stabilizoval krevní tlak myší.
Autoři se poté pokusili replikovat své nálezy u lidí. Přijali 12 zdravých mužů, kteří konzumovali 6 gramů soli každý den po dobu 2 týdnů, čímž se jejich příjem soli zdvojnásobil.
Na konci 2 týdnů autoři zjistili, že u většiny účastníků Lactobacillus byly vyřazeny z jejich mikrobiomů - ekosystému organismů, které žijí v našem zažívacím systému. Stejně jako myši měli i muži ve studii vyšší krevní tlak a zvýšený počet buněk TH17.
Je zapotřebí více studií
Ačkoli vědci již vědí, že buňky TH17 jsou ovlivňovány střevním mikrobiomem, zjištění, že sůl ničí zdravé bakterie v mikrobiomu, je nové.
Vědci stále více zkoumají roli, kterou hrají bakterie při onemocněních, ale existuje spousta neznámých, pokud jde o to, jak tělo interaguje s bakteriemi, které se nacházejí ve střevě.
Autoři studie tvrdí, že je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom lépe porozuměli tomu, jak zdraví střev ovlivňuje zdraví dalších systémů těla, jako je kardiovaskulární zdraví, a do jaké míry mohou probiotika poskytovat užitečnou léčbu stavů, jako je vysoký krevní tlak.
"Měli bychom začít vidět náš střevní mikrobiom jako životaschopný cíl pro léčbu stavů, o kterých víme, že se zhoršují solí, jako je vysoký krevní tlak a zánět."
Vedoucí studie prof. Dominik N. Müller
"Nemůžeme vyloučit možnost, že existují další bakterie citlivé na sůl, které jsou stejně důležité jako." Lactobacillus," pokračuje. "Může to být špička ledovce při cílení na střevní bakterie při léčbě vážných nemocí."