Nová studie, která zahrnovala více než 50 000 účastníků po dobu 2 desetiletí, dospěla k závěru, že konzumace potravin bohatých na flavonoidy může zabránit chorobám a prodloužit život.

Studie zkoumá souvislost mezi spotřebou polyfenolů a úmrtností.

Značná část výzkumu se zaměřila na roli výživy v riziku a úmrtnosti na choroby.

Navzdory rostoucímu zájmu je notoricky obtížné téma studovat z řady důvodů a je možné vyvodit spolehlivé závěry o tom, jak je dopad konkrétních zdravotních dopadů na potraviny náročný.

I když je zřejmé, že jídlo je pro naše přežití životně důležité, je těžké se ponořit hlouběji do podrobností o tom, jak jednotlivé sloučeniny ovlivňují nemoci a úmrtnost lidí.

S tím bylo řečeno, vědci nyní pevně a vědecky prokázali, že konzumace více ovoce a zeleniny je spojena se sníženým kardiovaskulárním a celkovým rizikem úmrtí.

Přesně to, jak ovoce a zelenina chrání zdraví, je však méně známé; i když je pravděpodobně zahrnuta široká škála živin, mnoho vědců věří, že flavonoidy hrají významnou roli.

Rodina flavonoidů

Flavonoidy jsou třídou chemikálií nazývaných polyfenoly. Jsou přítomny v řadě přírodních potravin, včetně ovoce, zeleniny, tmavé čokolády, červeného vína a čaje.

Tyto sloučeniny mají šest podtříd:

• flavonoly
• flavan-3-ol
• flavanony
• flavony
• antokyany
• isoflavony

Každý z nich má potenciál ovlivňovat tělo různými způsoby a v různé míře.

Nedávno se skupina vědců z univerzity Edith Cowan v Austrálii rozhodla prozkoumat, zda tyto sloučeniny mohou skutečně prodloužit život a chránit zdraví.

Papír, který se nyní objeví v deníku Příroda komunikace, popisuje jejich zjištění.

Autoři píší, že jejich primárním cílem bylo „prozkoumat souvislost celkového příjmu flavonoidů a podtříd flavonoidů se všemi příčinami, [kardiovaskulárními chorobami] a úmrtností související s rakovinou.“

Vědci také chtěli zjistit, jak faktory životního stylu, jako je pití alkoholu a tabák ke kouření, ovlivnily výhody odvozené od flavonoidů.

Flavonoidní výzkum

Dřívější studie zkoumající flavonoidy přinesly zajímavé výsledky. V krátkodobých studiích se zdá, že posilují určité markery kardiovaskulárního zdraví. Další práce popisují potenciální protirakovinovou roli flavonoidů.

Ačkoli dřívější výzkum naznačil výhody, existují značné mezery. Jak vysvětlují autoři nové studie:

"Důkazy z observačních studií jsou neúplné; studií o úmrtnosti na rakovinu je málo a je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistila specifická role podtříd flavonoidů a stanovila dávka celkových a specifických flavonoidů potřebných k dosažení maximálního přínosu. “

Vědci prozkoumali údaje z kohorty dánské stravy, rakoviny a zdraví. Celkem se zúčastnilo 56 048 dospělých. Během 23letého sledování zemřelo 14 083 účastníků.

Po kontrole řady faktorů autoři uzavírají:

„Poskytujeme důkazy o tom, že dosažitelný dietní příjem celkových a jednotlivých podtříd flavonoidů je spojen s nižším rizikem všech příčin, souvisejících s kardiovaskulárními chorobami a úmrtností na rakovinu.“

Konkrétně zjistili, že ti, kteří konzumovali přibližně 500 miligramů (mg) flavonoidů každý den, měli nejnižší riziko úmrtí souvisejících s rakovinou nebo kardiovaskulárními chorobami. Nad prahovou hodnotou 500 mg nebyla žádná další výhoda.

Vědci také analyzovali dopad každého ze šesti typů flavonoidů. Našli stejný efekt plošně.

500 mg každý den

Abychom uvedli prahovou hodnotu 500 mg do perspektivy, poskytuje vedoucí výzkumný pracovník Dr. Nicola Bondonno praktický příklad:

"Je důležité konzumovat řadu různých flavonoidových sloučenin, které se nacházejí v různých rostlinných potravinách a nápojích." Toho lze snadno dosáhnout pomocí stravy: jeden šálek čaje, jedno jablko, jeden pomeranč, 100 gramů borůvek a 100 gramů brokolice by poskytlo širokou škálu flavonoidních sloučenin a více než 500 mg celkových flavonoidů. “

Vědci zjistili, že výhody flavonoidů byly zvláště výrazné u účastníků, kteří v současné době kouřili a kteří konzumovali více než dva alkoholické nápoje každý den. Tito účastníci viděli největší výhody.

Dr. Bondonno však uvádí důležitý bod, který vysvětluje, že „konzumace flavonoidů nebrání veškerému zvýšenému riziku úmrtí způsobenému kouřením a vysokou konzumací alkoholu. Zdaleka nejlepší věc, kterou můžete udělat pro své zdraví, je přestat kouřit a omezit konzumaci alkoholu. “

Jak přesně mohou flavonoidy snížit riziko onemocnění, není jasné. Někteří vědci se však domnívají, že jejich protizánětlivé vlastnosti mohou být důležité.

Alkohol a tabák zvyšují hladinu zánětu a poškozují cévy. Jak však vysvětluje Dr. Bondonno, „Bylo prokázáno, že flavonoidy jsou protizánětlivé a zlepšují funkci krevních cév, což může vysvětlovat, proč jsou spojeny s nižším rizikem úmrtí na srdeční choroby a rakovinu.“

Silné stránky a omezení

Tato studie má významné silné stránky - v neposlední řadě velký počet účastníků a dlouhé trvání sledování. Vědci také zachytili širokou škálu charakteristik, faktorů životního stylu a dalších relevantních informací, které pomohly vylepšit jejich analýzu a snížit statistický šum.

Vždy však existují omezení. Studie byla například observační, což znamená, že není možné přesvědčivě prokázat, že flavonoidy způsobují snížení úmrtnosti a rizika onemocnění.

Například, jak autoři vysvětlují, existuje možnost, že flavonoidy jsou „markerem jiných nepozorovaných a potenciálně ochranných dietních faktorů“.

Důležité je, že studie zachytila ​​informace o stravě až na začátku studie; je velká šance, že se strava účastníků během následujících 2 desetiletí významně změnila.

Autoři také poznamenávají, že jejich skupina vzorků byla převážně bílá, takže vztah mezi flavonoidy a zdravotními výsledky se může u jiných populací lišit.

Závěrem tato studie přidává váhu myšlence, že flavonoidy mohou chránit zdraví. Vědci však jako vždy budou muset provést další výzkum.

Mezitím konzumace většího množství ovoce a zeleniny nepoškodí.