Nízkosacharidová strava může pomoci lidem s cukrovkou lépe řídit hladinu cukru v krvi.
Sacharidy nebo sacharidy zvyšují hladinu glukózy v krvi více než jiné potraviny, což znamená, že tělo musí produkovat více inzulínu, aby je strávilo.
Snížení příjmu sacharidů může pomoci stabilizovat hladinu glukózy v krvi. Může také působit proti některým dalším účinkům cukrovky, jako je přibývání na váze a srdeční choroby.
Navzdory tomu nízkosacharidová strava přináší také určitá rizika, včetně nedostatků vitamínů a minerálů. Pro některé lidi je s nízkým obsahem sacharidů náročné se v průběhu času držet.
V tomto článku se dozvíte více o nízkosacharidové stravě pro lidi s cukrovkou. Lidé by si měli pamatovat, že si před provedením významných dietních změn, zejména těch, které mají vliv na zvládání cukrovky, promluví s lékařem.
Carb doporučení
Nízkosacharidová strava může zahrnovat chudé bílkoviny, ořechy a avokádo.
U lidí s cukrovkou již neexistuje žádný standardní příjem sacharidů doporučený odborníky.
Sacharidové potřeby člověka se liší podle jeho úrovně aktivity, hmotnosti, zdravotních cílů a dalších faktorů. Spolupráce s lékařem nebo dietetikem může lidem pomoci stanovit konkrétní cílové hodnoty sacharidů.
Velmi nízkosacharidová strava obsahuje pouze 30 gramů (g) nebo méně denně. Nízkosacharidové diety obsahují 130 g nebo méně sacharidů, zatímco středně sacharidové diety obsahují 130 až 225 g sacharidů.
Chcete-li získat představu o tom, jak významná bude změna ve stravě, mohou si lidé zkusit na několik dní spočítat denní příjem sacharidů a poté si stanovit nový cíl.
Další strategií - která může být udržitelnější - je pomalu a rovnoměrně snižovat příjem sacharidů a sledovat, jak se mění hladiny glukózy v krvi.
Například by člověk mohl svůj ranní toast nahradit vajíčkem vařeným natvrdo, poté pomalu nahradit jiné sacharidy dalšími alternativami bohatými na živiny.
Potraviny k jídlu a vyhnout se
Většina kalorií ve stravě s nízkým obsahem sacharidů by měla pocházet ze zdravých přírodních zdrojů, včetně:
- zelenina
- libové bílkoviny, jako jsou vejce, ryby, ořechy a tofu
- dobré tuky, jako jsou olivy nebo avokádo
- ovoce s mírou
Lidé, kteří dodržují velmi nízkosacharidovou dietu, mohou chtít omezit příjem ovoce, protože ovoce obsahuje také cukr. Pro většinu lidí je však ovoce zdravou náhradou za sladké občerstvení a zpracované potraviny.
V rámci zdravé a nízkosacharidové stravy by se lidé měli vyhnout nebo omezit příjem následujících látek:
- zpracované potraviny, jako jsou balená jídla a slané občerstvení
- potraviny bohaté na cukr, jako jsou koláče, bonbóny, pečivo, sušenky, limonády a džusy
- škroby, zejména bílý chléb nebo bagety
- alkoholické nápoje
- brambory, včetně bramborových lupínků
- jiná škrobová zelenina
- bílé těstoviny
Celozrnný chléb, čočka a fazole mají také vysoký obsah sacharidů, ale mohou být důležitou součástí zdravé výživy. Jezte tato jídla s mírou nebo jako náhradu za nezdravé sacharidy, jako jsou koláče a koláče.
Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.
Jídelníček
Při navrhování stravovacího plánu s nízkým obsahem sacharidů je užitečné vědět, kolik kalorií člověk denně potřebuje, a zůstat v tomto rozmezí. Denní příjem kalorií se liší v závislosti na výšce, hmotnosti a úrovni aktivity člověka.
V tomto článku se dozvíte více o individuálních potřebách kalorií.
Odrůda vám může pomoci zpříjemnit jídlo, takže si člověk může přát vytvořit seznam chutných možností s nízkým obsahem sacharidů.
Některé jednoduché nápady na jídlo zahrnují:
Snídaně
- vejce natvrdo
- tvaroh s nízkým obsahem sodíku
- nakrájené avokádo
- koktejly bohaté na vlákninu s avokádem, mraženými bobulemi a banánem
- nízkotučný jogurt
- vejce a zelenina smažené na extra panenském olivovém oleji
Oběd a večeře
- pečené nebo grilované kuře
- karfiolová rýže se zeleninou a tofu
- losos
- salát s opečenými ořechy
- cuketové nudle
- bezsrsté hamburgery nebo cheeseburgery
- pizza s karfiolovou krustou
- kuře plněné zeleninou a sýrem
- celozrnné těstoviny se zeleninou nebo rybami
- tuňák, včetně baleného tuňáka a steaků z tuňáka
- špagetová tykev plněná zeleninou
- lilkové lasagne
Občerstvení
- ořechy
- ovoce
- hummus a zelenina
- sýr
- sušené hovězí
- olivy
- hořká čokoláda
- kale čipy
- jablka a arašídové máslo
- dušená edamame
- sardinky
Jak sacharidy ovlivňují cukrovku?
Nízkosacharidová strava může být jednou z nejúčinnějších strategií léčby cukrovky, zejména u lidí, kteří se mohou vyhnout lékům.
Sacharidy zvyšují hladinu glukózy v krvi více než jiné potraviny. U lidí s inzulínovou rezistencí může zůstat hladina glukózy v krvi zvýšená hodiny po konzumaci sacharidů.
U pacientů s diabetem 1. typu, kteří neprodukují dostatek inzulinu, mohou sacharidy také způsobit prudký nárůst hladiny glukózy v krvi, takže nízkosacharidová dieta může pomoci lidem s diabetem 1. i 2. typu.
Sacharidy mohou také ovlivnit zdraví člověka jinými způsoby. Potraviny bohaté na sacharidy mají tendenci mít vysoký obsah kalorií, ale málo důležitých živin, jako jsou bílkoviny. Jíst příliš mnoho těchto „prázdných kalorií“ může vést k přírůstku hmotnosti.
Výzkum ukazuje, že lidé, kteří jedí potraviny bohaté na sacharidy, mohou také mezi jídly pociťovat větší hlad, což způsobí jejich přejídání.
Nízkosacharidová strava může také:
- dát člověku více energie
- nižší průměrná hladina glukózy v krvi nebo HbA1c
- snížit chuť k jídlu, zejména na cukr
- snižují riziko hypoglykémie
- pomáhají při hubnutí
- snížit riziko dlouhodobých diabetických komplikací
- snížit hladinu cholesterolu
Rizika a úvahy
Bez řádného plánování může nízkosacharidová strava ztěžovat získání konkrétních živin.
Lidé s dietou s nízkým obsahem sacharidů mohou také jíst velké množství bílkovin, což může urychlit poškození ledvin, pokud již mají onemocnění ledvin.
Mezi další rizika patří:
- osteoporóza a zlomeniny kostí
- nízký příjem vlákniny
- ucpané tepny
Tato rizika mohou být způsobena konzumací příliš mnoha zdrojů zpracovaných bílkovin, jako jsou uzeniny a červené maso. Omezení ovoce a celozrnných výrobků může být také problematické, pokud člověk nemá dostatek vlákniny.
Někteří lidé se dlouhodobě snaží udržovat nízkosacharidovou dietu. Jíst stravu s nízkým obsahem sacharidů může u některých lidí způsobit hlad, náladovost nebo potíže se soustředěním.
Každý, kdo chce vyzkoušet dietu s nízkým obsahem uhlovodíků, aby pomohl zvládnout cukrovku, může chtít nejprve promluvit s lékařem nebo dietologem, protože zdravotničtí pracovníci vám mohou pomoci zajistit, aby dostali všechny potřebné živiny.
souhrn
Nízkosacharidová strava může lidem s cukrovkou pomoci vyhnout se komplikacím. Může pomoci udržovat nízký krevní tlak, snižovat energetické propady, pomáhat při hubnutí a dokonce zvrátit průběh onemocnění.
Pro lidi, kteří se chtějí vyhnout lékům nebo jejichž lékař diagnostikoval cukrovku teprve nedávno, může být první možností léčby nízkosacharidová strava.
Nízkosacharidová strava není pro každého, protože nezdravá nízkosacharidová strava - například život na smaženém a tučném mase - může být pro zdraví člověka ještě škodlivější než spousta sacharidů.
Stejně tak musí být člověk schopen dlouhodobě dodržovat dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, aby mohl plně využívat jejích výhod.
Než vyzkoušíte jakoukoli novou dietu, vždy se poraďte s lékařem nebo dietologem. Lidé mohou zvážit vedení záznamů o svých příznacích a o tom, co jedli, aby mohli měřit, jak dieta v průběhu času ovlivňuje jejich zdraví.