Lidé používají při vaření černé ořechy, protože mají skvělou chuť a chrumkavost. Černé ořechy mají také vysoký obsah protizánětlivých sloučenin, takže výrobci doplňků prodávají extrakt jako pilulku.
Černé ořechy obsahují tři hlavní složky, díky nimž jsou při konzumaci prospěšné - antioxidanty, polynenasycené tuky a fenolové sloučeniny. Vlašské ořechy také obsahují řadu dalších živin, které zahrnují vlákninu, bílkoviny, melatonin a folát, což je typ vitaminu B.
Ať už je lidé konzumují v ořechové formě nebo je užívají jako doplněk, černé ořechy mají mnoho potenciálních přínosů pro zdraví. Je také důležité zvážit možné nevýhody.
Snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění
Studie naznačují souvislost mezi vysokou spotřebou ořechů a nižšími riziky pro srdeční choroby.
Většina odborníků souhlasí s tím, že konzumace ořechů, včetně černých vlašských ořechů, má dobře zavedené vazby na zlepšení zdraví srdce.
Ořechy, jako jsou černé ořechy, mají vysoký obsah mastných kyselin a antioxidantů, které mohou pomoci zlepšit celkové zdraví srdce člověka.
Podle International Journal of Food PropertiesMnoho významných studií identifikovalo pozitivní korelaci mezi vyšší spotřebou ořechů a nižšími riziky náhlé srdeční smrti, infarktu a srdečních onemocnění.
Snížení krevního tlaku
Černé ořechy obsahují arginin, což je aminokyselina. Arginin se v těle mění na kyselinu dusičnou. Oxid dusnatý je vazodilatátor, což znamená, že zvětšuje krevní cévy. Podle International Journal of Food Properties, vazodilatátory mohou potenciálně snížit krevní tlak.
Časopis uvádí, že černé ořechy obsahují 3,62 gramu (g) argininu na 100 g potraviny. To je o něco více než u anglických vlašských ořechů, které obsahují 2,28 g argininu na 100 g černých ořechů.
Zlepšené hladiny cholesterolu
Vlašské ořechy obsahují fytosteroly nebo rostlinné steroly. Fytosteroly jsou tělu prospěšné, protože omezují vstřebávání cholesterolu v těle. Tento účinek může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi člověka.
Černé vlašské ořechy obsahují o 37 miligramů (mg) více fytosterolů než jejich anglické ořechové protějšky, podle International Journal of Food Properties.
Protože lékaři spojují vysokou hladinu cholesterolu s větším rizikem srdečních onemocnění, je udržování nízké hladiny cholesterolu nezbytné pro zdraví srdce.
Ochrana před neurologickými chorobami
Černé vlašské ořechy jsou bohaté na ellagitaniny, které jsou druhem polyfenolu. Ellagitaniny mají v těle protizánětlivé vlastnosti a bojují proti volným radikálům.
Podle deníku Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě, tyto sloučeniny pomáhají předcházet vzniku a progresi neurodegenerativních onemocnění v těle. Mezi příklady těchto onemocnění patří Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a amyotrofická laterální skleróza.
Snížené riziko rakoviny jater
Studie z roku 2011 z Farmaceutická biologie zjistili, že rakovinné buňky vystavené extraktům z vlašských ořechů v laboratorním prostředí byly účinné při zabránění množení rakovinných buněk.
Vědci zjistili, že sloučeniny chloroform a ethylacetát byly zvláště účinné při prevenci množení buněk rakoviny jater. Vědci se domnívali, že černý ořech může mít preventivní a ochranné účinky proti rakovině jater i některým dalším typům rakoviny.
Snížené riziko rakoviny prostaty
Černé ořechy mají vysoký obsah y-tokoferolu. Vědci spojili tuto živinu s inhibicí růstu nádorových buněk v buňkách rakoviny prostaty, tvrdí International Journal of Food Properties.
Zatímco vědci nebyli schopni identifikovat konkrétní dávku nebo množství, které má ochranné vlastnosti proti rakovině prostaty, tyto sloučeniny jsou slibné jako metoda ke snížení rizika rakoviny prostaty.
Další hlášené výhody
Někteří vědci se domnívají, že černé ořechy mají mnohem více zdravotních výhod. Vědci je však podrobně nepřezkoumali, takže nemohou potvrdit jejich účinnost.
Mezi příklady těchto potenciálních výhod patří:
- léčba střevních parazitů
- hojení ran na kůži
- léčba kvasinkových infekcí
Někteří lidé věří, že lokální pasty z černého ořechu mohou léčit kožní onemocnění, jako jsou bradavice, plaky psoriázy a boláky. Vědci však neprokázali, že tyto vlastnosti jsou pravdivé.
Jak užívat a přidat do stravy
Osoba může jednoduše přidat černé ořechy k předkrmům, salátům, předkrmům, přílohám a dezertům.
Ořechové skořápky jsou velmi silné a pro některé lidi může být obtížné je prasknout. K dispozici jsou však černé ořechy bez skořápky.
Výběr vlašských ořechů, které prošly minimálním zpracováním a přípravou, obvykle zajistí, že si udrží svůj nutriční profil.
Výrobci doplňků také prodávají černý ořech jako jediný doplněk nebo ho začleňují do jiných bylin a ovoce, jako je česnek, brusinka a echinacea.
Lidé by se měli vždy poradit se svým lékařem, než začnou užívat jakékoli nové doplňky. Vždy si pečlivě přečtěte pokyny na obalu, abyste zajistili bezpečnou spotřebu.
Vedlejší efekty
Lékaři obecně považují černé vlašské ořechy za bezpečné, když je lidé konzumují v malém množství nebo je berou jako doplněk krátkodobě.
Lékaři neznají dlouhodobé účinky užívání doplňků z černého ořechu. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) také nereguluje průmysl doplňků, proto při nákupu doplňků postupujte podle uvážení a vždy je kupujte od renomované společnosti.
Někteří lidé hlásí alergie po konzumaci černých vlašských ořechů. Jiní hlásí podráždění a rozrušení žaludku po užití doplňků z černého ořechu nebo po konzumaci ořechů. Protože lékaři nevědí příliš mnoho o vedlejších účincích konzumace černého ořechu, doporučují, aby kojící nebo těhotné ženy doplňky neužívaly.
Černé ořechy také obsahují látky nazývané třísloviny, které mohou snížit schopnost těla absorbovat jiné léky. Výsledkem je, že osoba by neměla konzumovat ani užívat doplňky z černého ořechu současně s běžnými léky. Nejlepší způsob, jak zajistit, aby všechny účinně fungovaly, je 1 až 2 hodiny mezi užitím doplňku a užitím jiných léků.
souhrn
Černý ořech je přírodní potravinový produkt, který má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti nemocem. Osoba může začlenit ořech do své stravy nebo si vybrat doplněk, který jej obsahuje.
Před užitím jakéhokoli nového doplňku si však vždy promluvte s lékařem, protože je možné, že užívání černého ořechu může ovlivnit, jak dobře tělo absorbuje určité léky.