los naranja es una fruta también con el nombre naranja es conocida. Pertenece al género de las plantas de cítricos y proviene originalmente de China.
Lo que debes saber sobre la naranja
Los naranjos son de tamaño pequeño o mediano y tienen hojas verdes en todas las estaciones. Pertenecen a los árboles de hoja perenne y pueden llegar a medir hasta diez metros de altura. Las copas de los árboles son redondas y regularmente ramificadas.
Las ramas jóvenes se pueden tachar con largas espinas. Sin embargo, estos son bastante contundentes. Las hojas de follaje articulado se sientan alternativamente y en espiral sobre las ramas. La lámina de la hoja está claramente separada del pecíolo. Es de color verde oscuro y de consistencia coriácea. Las hojas son ovaladas y se estrechan hacia el final. Las fragantes flores de la naranja se agrupan en inflorescencias racemosas. Son de color blanco. En Europa, la naranja florece de febrero a junio. En China, el período de floración es de abril a mayo. El naranjo desarrolla frutos sin fertilización cruzada. Los frutos maduros son de color naranja.
Una piel blanca se encuentra directamente debajo de la cáscara de naranja. La fruta se divide en sedimentos individuales, que están separados entre sí por finas pieles blancas. La piel blanca de la concha y la piel de los sedimentos individuales han crecido juntas. Por tanto, la naranja es difícil de pelar. Se libera un agradable aroma a naranja al pelar. Esto se debe a las glándulas sebáceas que se encuentran en el caparazón. Contienen el aromático aceite esencial de naranja.
La naranja proviene originalmente de China. Allí se creó a partir de un cruce entre pomelo y mandarina. La toronja y la mandarina no solo hacen las naranjas dulces, sino también la naranja amarga. La naranja amarga llegó a Europa ya en el siglo XI. Se cultivó en Italia principalmente por su aceite esencial, aceite de neroli. Las naranjas dulces no llegaron a Europa hasta el siglo XV. Durante mucho tiempo se cultivaron allí exclusivamente en Portugal. Hoy en día, las naranjas se cultivan en todo el mundo.
Los mayores productores son Brasil, Estados Unidos, China e India. En Europa, la vendimia se realiza en agosto, septiembre y octubre. Se cosechan muchos tipos diferentes de naranjas. Las naranjas se pueden dividir en naranjas amargas, naranjas rubias, naranjas ombligo y naranjas sanguinas. Las naranjas sin ácido son otra variedad.
Importancia para la salud
Las naranjas no solo convencen por su sabor dulce y afrutado, sino que también tienen muchos ingredientes valiosos. Las naranjas son conocidas por su alto contenido de vitamina C. La vitamina C es un poderoso antioxidante.
Protege las células del cuerpo de la influencia dañina de los radicales libres. La vitamina C también activa una enzima en el hígado que apoya las importantes funciones de excreción y desintoxicación del órgano. La vitamina C también mantiene saludables los vasos sanguíneos. Protege las arterias del cuerpo de la calcificación y, por lo tanto, puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
La vitamina C no es el único antioxidante de la naranja. Las naranjas contienen varios fitoquímicos que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Fortalecen el sistema inmunológico para que el cuerpo pueda hacer que los virus y las bacterias sean inofensivos más rápidamente. Las vitaminas del grupo B que contiene protegen el sistema nervioso y son necesarias para la producción de serotonina. La serotonina es la hormona de la felicidad. Entonces, en cierto modo, las naranjas también pueden hacerte feliz.
El aceite esencial de naranja también se utiliza en aromaterapia. Se extrae de la piel y tiene efecto antibacteriano, antiviral, antiinflamatorio, estimulante circulatorio, anticonvulsivo y estimulante del flujo linfático. Debido a estos diversos efectos, se utiliza para tratar la congestión linfática, resfriados, celulitis, infecciones de la vejiga o estados de ánimo depresivos.
Ingredientes y valores nutricionales
100 gramos de naranjas contienen 50 miligramos de vitamina C. Por lo tanto, el requerimiento diario de vitamina C se puede cubrir con solo 150 gramos de naranjas. Las naranjas también contienen vitamina B1, vitamina B2, nicotinamida y algunos minerales como hierro o fósforo. La fruta sana es bastante baja en calorías debido a su alto contenido en agua. 100 gramos de pulpa de naranja contienen solo 47 calorías. Entonces, una naranja tiene un promedio de 68 calorías.
Intolerancias y alergias
En algunas personas, los cítricos pueden provocar reacciones alérgicas. Sin embargo, las alergias alimentarias a las naranjas son relativamente raras. La mayoría de las personas alérgicas a las naranjas desarrollan un síndrome de alergia oral. Esto se expresa por una sensación de pelos en la lengua, hinchazón de los labios o por la formación de ampollas en la piel y mucosas. Los síntomas alérgicos no tienen por qué aparecer de inmediato. A veces, una reacción no aparece hasta uno o dos días después de comer la fruta. La intolerancia a la fructosa también puede desencadenar síntomas similares.
A menudo, las intolerancias no se dirigen contra los ingredientes de los cítricos, sino contra los conservantes y pesticidas con los que se trata la cáscara de la fruta. Salvo en la agricultura ecológica, las naranjas suelen tratarse con tiabendazol, ortofenilfenol o imazalil.
Consejos de compras y cocina
Cuando compre naranjas, debe asegurarse de que la cáscara de las naranjas tenga un color anaranjado intenso. Una piel pálida puede indicar que la fruta aún no está madura.
Las naranjas maduras y frescas huelen aromático y afrutado. Un olor a humedad o moho es un signo de crecimiento de moho. La frescura de las naranjas también se puede comprobar con presión. Una naranja madura se siente firme pero no demasiado dura. La cáscara debe ceder ligeramente cuando se presiona. Una naranja demasiado blanda suele ser más vieja. Si la cáscara no cede en absoluto al presionarla, es probable que la naranja ya esté seca.
Al comprar naranjas, también se debe considerar el tamaño de la fruta. Las frutas pequeñas y medianas saben las más dulces y aromáticas. Las naranjas grandes también tienen una piel gruesa. Por tanto, las naranjas más pequeñas tienen proporcionalmente más pulpa. Cuanto más pesada sea la fruta, mayor será el contenido de jugo. Por lo tanto, se deben preferir las frutas pesadas al comprar. Para que las naranjas se puedan conservar el mayor tiempo posible y no pierdan su aroma durante el almacenamiento, deben guardarse en un lugar fresco. La temperatura óptima está entre 5 y 8 ° C. La bodega o el compartimento de verduras en el frigorífico es ideal. Si las naranjas se almacenan en el sótano, se debe tener cuidado de que no haya patatas alrededor. Las naranjas pueden adquirir el aroma a humedad de las patatas.
También debe almacenarse en un lugar seco. La humedad hace que el moho se desarrolle rápidamente. Debe recogerse la condensación en el frigorífico. En el mejor de los casos, las frutas se envuelven en un paño de cocina.
Consejos de preparación
La pulpa aromática y agradablemente dulce de la naranja va bien con muchos platos. La naranja puede refinar ensaladas y se puede combinar bien con otras frutas, carnes, pescados o verduras. Los aderezos y salsas también se pueden preparar bien con las frutas. Las naranjas van bien con abundantes platos principales y postres dulces. Por supuesto, las frutas también se pueden comer directamente. El jugo de naranja rico en vitaminas también se puede obtener del jugo de naranja.
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