ph

Chemie

2022

Vysvětlíme, co je pH a jaké přístroje se používají k jeho měření. Stupnice pH a příklady kyselých, neutrálních a zásaditých sloučenin.

pH není nic jiného než indikátor potenciálu vodíků.

Co je pH?

pH je měření, které slouží ke stanovení úrovně kyselosti nebo zásaditosti roztoku. "p" je pro "potenciál", proto se pH nazývá: vodíkový potenciál.

Vyjadřuje se jako záporný 10 logaritmus koncentrace ionty vodík. Tuto definici představuje následující rovnice:

Rovnice 1: Rovnice pro výpočet pH a POH.

Na druhé straně pOH je mírou koncentrace hydroxylových iontů v a rozpuštění. Vyjadřuje se jako záporný 10 logaritmus koncentrace hydroxylových iontů a na rozdíl od pH se používá k měření úrovně alkality roztoku.

Další informací je, že ve vodném roztoku při 25 °C je součet pH a pOH roven 14.

Jaký je vztah mezi úrovní kyselosti a pH?

Kyselé roztoky mají vysoké množství vodíkových iontů. To znamená, že mají nízké hodnoty pH (viz rovnice 1), a proto je jejich úroveň kyselosti vysoká. Roztok tedy bude kyselejší nebo méně kyselý v závislosti na množství vodíkových iontů, které má.

Na druhé straně bazické (alkalické) roztoky mají nízké množství vodíkových iontů. To znamená, že mají vysoké hodnoty pH (viz rovnice 1), a proto je jejich úroveň kyselosti nízká.

Stupnice pro měření pH

Stupnice pH se používá k měření stupně kyselosti roztoku, a protože pH souvisí s pOH (viz rovnice 1), známe stupeň kyselosti roztoku, můžeme také znát jeho stupeň zásaditosti.

Stupnice pH se tedy pohybuje od 0 do 14. Například látky s hodnotou pH = 0 jsou nejkyselejší (nejméně zásadité), látky s pH = 7 jsou neutrální a látky s pH = 14 jsou nejméně kyselé ( nejzákladnější).

Příklady kyselých, zásaditých a neutrálních sloučenin

Příklady kyselých sloučenin

  • Kyseliny baterie. Mají hodnoty pH mezi 0 a 1. Jejich hladina kyselosti je tak silná, že je škodlivá druh.
  • Kyselý déšť. Jde o jev, ke kterému dochází v důsledku hromadění kyselin z fosilií a paliva. Tyto deště mohou mít hodnoty pH mezi 2 a 5 na stupnici pH. Když se pH blíží 2, může produkovat smrt z ryb, rostliny a další druh. Když se pH blíží 5, způsobuje menší poškození, ale stále ovlivňuje vodní a suchozemský život.
  • Citronová šťáva. Má hodnoty pH mezi 2 a 3.
  • Káva. Má hodnotu pH = 5 nebo velmi blízké hodnoty.

Příklady neutrálních sloučenin

  • Krev
  • Mléko

Příklady bazických sloučenin

  • Magnesiové mléko. V tabulce pH se nachází mezi hodnotami 10 a 11. Tento produkt je z spotřeba
  • Bělidlo nebo chlór. Má hodnoty pH kolem 13. Používá se k úklidu domácnosti, koupelen, kuchyně a má schopnost odbarvovat oblečení.

Jak se měří pH?

Lakmusový papírek nám umožňuje měřit pH.

Způsob, jak rozlišit mezi kyselou a zásaditou sloučeninou, je měření její hodnoty pH. V dnešní době existuje mnoho metod, jak měřit pH látky.

  • Použití acidobazických indikátorů. Indikátory jsou sloučeniny, které se mění z barva změnou pH roztoku, ve kterém se nacházejí. Například fenolftalein je kapalina, která se změní na růžovou, pokud je přidána do báze, a změní se na bezbarvou, pokud je přidána do kyseliny. Dalším příkladem je lakmusový papírek: pokud je fragment ponořen do kyselého roztoku, zbarví se červenooranžově, a pokud je ponořen do zásaditého roztoku, ztmavne a získá modrou barvu. Existují také některé typy lakmusových papírků se specifičtějšími barevnými stupnicemi, které udávají přesnější hodnoty pH.
  • Pomocí potenciometru nebo pH metru. Je to elektronické zařízení, které nám přímo udává hodnotu pH roztoku. Měření pH pomocí tohoto zařízení je přesnější než pomocí lakmusového papírku.

Co jsou Buffer solutions nebo Buffery?

Pufrové roztoky nebo Pufry jsou roztoky, které mají tu vlastnost, že udržují pH roztoku konstantní, i když určitá množství kyselina nebo zásada.

Tlumivé roztoky jsou životně důležité při regulaci pH mnoha biologických procesů, protože pro mnoho z nich je nutné, aby pH média, ve kterém se vyskytují, zůstalo konstantní.

!-- GDPR -->