Del Metabolismo proteico es un proceso vital en el cuerpo humano. Es responsable de la captación, acumulación, descomposición y eliminación de proteínas. Las proteínas son los componentes básicos de las células humanas. Si el metabolismo no funciona correctamente, existe el llamado trastorno metabólico. El trastorno más común del metabolismo de las proteínas en los recién nacidos es la fenilcetonuria.
¿Qué es el metabolismo de las proteínas?
El metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano controla la captación, acumulación, descomposición y excreción de proteínas. Las proteínas, también llamadas proteínas, están formadas por aminoácidos. Hay un total de 20 aminoácidos diferentes. Ocho de ellos son imprescindibles. Esto significa que deben ingerirse a través de los alimentos, ya que el organismo no puede producirlos por sí mismo.
El metabolismo de las proteínas también Proteína- o Metabolismo de los aminoácidos llamado. El cuerpo construye sus células, enzimas y hormonas a partir de proteínas. Las proteínas también pueden servir como proveedor de energía.
Función y tarea
Además de las grasas y los carbohidratos, las proteínas son un grupo de nutrientes principal importante para el cuerpo humano. Las proteínas se absorben a través de los alimentos y se dividen en polipéptidos y oligopéptidos en el estómago por la enzima pepsina.
Estas sustancias se liberan en el intestino delgado en ráfagas regulares. En este órgano, los péptidos se descomponen en quimotripsina por la enzima tripsina. De esta forma, el nutriente descompuesto está disponible. Las proteínas llegan al intestino delgado en forma de aminoácidos y se absorben a través de su pared.
Los aminoácidos restantes no absorbidos se descomponen en el cuerpo o se utilizan para la producción de proteínas endógenas, por ejemplo, enzimas. Para ello, es importante que todos los aminoácidos relevantes estén disponibles en cantidades suficientes. Si solo falta un aminoácido, los componentes básicos que necesitan este aminoácido ya no se pueden fabricar.
Hay 20 aminoácidos. El organismo puede producir doce de ellos por sí mismo. Los ocho aminoácidos restantes no pueden ser producidos por el cuerpo humano. Estos son esenciales y deben ingerirse a través de los alimentos. El organismo necesita proteínas para los procesos de crecimiento y reparación. Las proteínas son los componentes básicos de todas las células humanas. La proteína es necesaria para producir nuevas células o reparar las células dañadas. Como las reservas de proteínas en el cuerpo son limitadas, este nutriente debe absorberse mediante el consumo regular de alimentos ricos en proteínas.
Las enzimas y hormonas también se forman a partir de aminoácidos. La mayoría de estas proteínas se acumulan en el hígado. Pero también en todas las demás células hay una acumulación regular de proteínas a partir de aminoácidos.
Si faltan nutrientes, además de carbohidratos y grasas, las proteínas también se pueden utilizar para generar energía para el organismo. Para hacer esto, las proteínas del bazo, los músculos y el hígado se convierten en piruvato. Este sustrato puede usarse directamente como fuente de energía o convertirse indirectamente en glucosa a través de un proceso metabólico adicional. Este proceso produce amoníaco, que es tóxico para el organismo. Una pequeña parte se excreta directamente a través de los riñones. El resto se convierte en urea en el hígado y se libera en la orina.
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Para que el metabolismo funcione correctamente, es necesario que las sustancias necesarias estén disponibles y que las diferentes enzimas trabajen juntas. Si las partes individuales del proceso están defectuosas porque una determinada enzima no está disponible, el metabolismo no puede funcionar correctamente. Por tanto, un defecto enzimático puede ser la causa de una enfermedad metabólica. Entonces, el cuerpo carece de ciertas enzimas y se producen o almacenan cantidades demasiado grandes de las sustancias. Esto puede deberse a factores genéticos o un estilo de vida poco saludable.
El trastorno metabólico más común en los bebés en el metabolismo de las proteínas es la denominada fenilcetonuria. La causa de la enfermedad es un defecto enzimático, lo que significa que el aminoácido fenilalanina no se convierte en tirosina. La fenilalanina no se puede descomponer en el cuerpo y se acumula en el cerebro de los afectados. Si no se trata, los pacientes sufren daños irreparables en el cerebro. Como resultado, el desarrollo motor y mental se ve afectado. Además, hay muy poca tirosina disponible. Este aminoácido es necesario para la formación de varias hormonas.
La única terapia eficaz es una dieta con alimentos bajos en fenilalanina. Se recomienda especialmente una dieta con alimentos bajos en proteínas como carne, huevos, leche y queso hasta los 12 años, ya que el cerebro se desarrolla completamente durante estos años. Sin embargo, es recomendable evitar los alimentos ricos en proteínas de por vida con esta enfermedad. Dado que la fenilcetonuria es relativamente común, todos los recién nacidos se someten a pruebas para detectar el trastorno.
Otra enfermedad del metabolismo de las proteínas es la llamada amiloidosis. En este trastorno, el llamado amiloide se acumula alrededor de las células del cuerpo. Comparado con otras proteínas endógenas, el amiloide tiene una estructura anormal. Como resultado, no se puede descomponer y se adhiere a uno o más órganos. Los depósitos de naranjas pueden afectar su funcionalidad. Todos los órganos del cuerpo humano pueden verse afectados. Ciertas enfermedades subyacentes pueden promover la aparición de este trastorno. En este caso, se debe tratar la enfermedad subyacente.
También son posibles las amiloidosis que no causan ningún síntoma. Por lo general, estos no necesitan tratamiento. Por el contrario, las amiloidosis en los síntomas de enfermedades relacionadas con órganos, como la insuficiencia cardíaca debida a depósitos en el músculo cardíaco, requieren un tratamiento sintomático. La causa de la amiloidasa aún no está clara.
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