Vysvětlíme, co je viskozita a jaké existují typy. Také jaká je viskozita vody a některé příklady této vlastnosti.
Co je viskozita?
Když mluvíme o viskozitě, máme na mysli a vlastnost tekutiny ekvivalentní konceptu tloušťka, tedy do vytrvalost které mají jisté látek proudit a podléhat postupným deformacím v důsledku smykových nebo tahových napětí.
Všechny kapaliny mají viskozitu v důsledku kolizí mezi nimi částice, které se pohybují různou rychlostí. Když je tedy tekutina nucena se pohybovat, uvedené částice vytvářejí odpor tření, zdržování nebo předcházení přemístění. Jediné tekutiny, které nemají viskozitu, jsou ideální nebo supratekuté tekutiny, což jsou tekutiny, ve kterých je nulové tření, to znamená, že mohou proudit donekonečna.
Kapaliny se skládají z několika vrstev hmota, které mají tendenci slepovat se i za přítomnosti vnějších sil. Z tohoto důvodu viskózní kapaliny nevytvářejí rozstřiky.
Proto kapalina s velmi vysokou viskozitou bude velmi blízká a pevný, protože jeho částice se navzájem přitahují takovou silou, že brání hnutí z horních vrstev. Viskozita také závisí na povaze kapaliny a lze ji měřit pomocí viskozimetru nebo reometru.
Existuje několik typů viskozity: dynamická, která je reprezentována písmenem 𝛍, a kinematika, které je zastoupeno písmenem 𝛎. Na druhé straně lze také hovořit o tahové a zdánlivé viskozitě.
Typy viskozity
Existují dva typy viskozity: dynamika a kinematika. K tomu lze přidat extenzivní a zdánlivé.
- Dynamická viskozita (μ). Také nazývaná absolutní viskozita je chápána jako vztah mezi gradientem rychlosti (rychlost hnutí částic) a smykové napětí. Měří se podle Mezinárodní systém (SI) v pascal-sekundách. Záleží také na teplota: čím vyšší teplota, tím nižší viskozita.
- Kinematická viskozita (v). V kapalině o konstantní teplotě se kinematická viskozita vypočítá vydělením dynamiky hustota tekutiny a výsledek vyjadřuje v metrech na druhou za sekundu.
- Extenzní viskozita. Je to viskozita běžné kapaliny ve srovnání s síly trakce, představující vztah mezi napětím a rychlostí deformace.
- Zdánlivá viskozita. Je to výsledek dělení smykového napětí (například když vložíme nůž do majonézy) rychlostí deformace tekutiny. Tato vlastnost se mění podle gradientu rychlosti hmoty.
Viskozita vody
Viskozita Voda při teplotě asi 20 °C je to 1 × 10-3 (N s) / m2. Pokud je však kolem 90 °C, tedy blízko varu, jeho viskozita se mění a klesá na 0,32 × 10-3 (N s) / m2.
Příklady viskozity některých sloučenin
Viskozita některých sloučenin je následující:
- Glycerin při 20 °C: 1,5 (N s) / m2
- Motorový olej při 20 °C: 0,03 (N s) / m2
- Benzín při 20 °C: 2,9 × 10-4 (N s) / m2
- Lidská krev při 37 °C: 4,0 × 10-3 (N s) / m2
- Vzduch při 20 °C: 1,8 x 10-5 (N s) / m2
- Oxid uhličitý při 20 °C: 1,5 x 10-5 (N s) / m2