Pokud si při čtení usrkáváte horký ovocný čaj, možná byste měli přehodnotit pitnou techniku. Nová recenze odhaluje, že to není jen tak co jíme a pijeme, což může ovlivnit erozi zubů, ale jak jíme a pijeme.
Vědci zjistili, že způsob, jakým konzumujeme dietní kyseliny, může ovlivnit naše riziko eroze zubů.Vědci z King’s College London ve Velké Británii se snažili zjistit, které kyselé potraviny a nápoje jsou pro erozi zubů nejhorší, a zda má vliv způsob, jakým je konzumujeme.
Vedoucí studie Dr. Saoirse O’Toole - který pracuje na katedře tkáňového inženýrství a biofotoniky na King's College London Dental Institute - a kolegové hlásí svá zjištění v British Dental Journal.
Eroze zubu - známá také jako zubní eroze nebo kyselá eroze - nastává, když kyseliny opotřebovávají zubní sklovinu, což je látka, která pokrývá vnější vrstvu každého zubu. V průběhu času by tato eroze mohla vést ke změně barvy zubů, citlivosti nebo dokonce ke ztrátě zubů.
Jednou z hlavních příčin eroze zubů jsou kyseliny v našich potravinách a nápojích a soda a ovocné šťávy patří mezi největší pachatele.
To znamená, jak poznamenává Dr. O’Toole a kolegové, že u některých jedinců, kteří konzumují takové potraviny, nedochází k erozi zubů, což vyvolává otázku: jak konzumujeme dietní kyseliny ovlivňují naše riziko eroze zubů?
Zjistit, že vědci čerpali především z údajů z předchozí studie, která zahrnovala 600 dospělých. Z nich 300 mělo těžkou erozi zubů, zatímco zbývajících 300 ne.
V rámci studie byli subjekty požádány, aby uvedly svou frekvenci, načasování a dobu trvání konzumace kyselin ve stravě. Účastníci byli navíc požádáni, aby před polykáním kyselých nápojů nahlásili jakékoli návyky související s pitím - například popíjeli horké nápoje nebo je švihli do úst.
Vědci se také podívali na údaje z jiných studií, aby zjistili, které potraviny a nápoje jsou nejhorší pro erozi zubů.
Kyselé potraviny, nápoje nejhorší pro erozi zubů
Není překvapením, že analýza odhalila, že kyselé potraviny a nápoje představují největší riziko eroze zubů.
Tým zjistil, že riziko střední nebo závažné eroze zubů bylo 11krát vyšší u dospělých, kteří pili kyselé nápoje dvakrát denně, zvláště když byli konzumováni mezi jídly, ve srovnání s těmi, kteří konzumovali tyto nápoje méně často.
Když se konzumovaly kyselé nápoje s jídla, riziko eroze zubů bylo sníženo na polovinu.
"Bylo také pozorováno, že jeden nebo méně příjmu kyseliny dietní denně nebylo spojeno s erozivním opotřebením zubů," poznamenávají vědci. "Pokud musí pacient překročit jeden příjem kyseliny v potravě denně, bylo by rozumné poradit mu, aby konzumoval kyseliny při jídle."
Při pravidelné konzumaci mohou ovocné čaje a bonbóny s ovocnou příchutí - dokonce i léky s ovocnou příchutí - představovat riziko eroze zubů, uvádí tým, stejně jako octy a nakládané potraviny.
Je zajímavé, že vědci zjistili, že přidání ovocných aromat do nápojů - například přidání citronu do horké vody - je učinilo stejně kyselými jako cola.
Navíc bylo zjištěno, že soda bez cukru je stejně erozivní pro zuby jako soda slazená cukrem, a bylo zjištěno, že horké nápoje mají větší erozivní potenciál než studené nápoje.
Popíjení a prudké pití může poškodit zuby
Důležité však je, že vědci zjistili, že na riziko eroze zubů nemá vliv pouze druh potravin a nápojů, které konzumujeme; studie odhalila, že riziko eroze zubů se zvyšuje, když napijeme nápoje a také když je spolkneme, držíme nebo vypláchneme v ústech před polknutím.
„Je dobře známo, že kyselá strava je spojena s erozivním opotřebením zubů. Naše studie však ukázala dopad způsobu konzumace kyselých potravin a nápojů. “
Dr. Saoirse O’Toole
Americká stomatologická asociace nedoporučuje držet nebo kývat kyselé nápoje v ústech - rady, které jsou podloženy tímto nejnovějším výzkumem.
Vysvětlují také, že pití vody nebo mléka při jídle a vypláchnutí úst po konzumaci kyselých nápojů může pomoci snížit erozi zubů.
„S rostoucí prevalencí erozivního opotřebení zubů,“ dodává Dr. O ‘Toole,„ je životně důležité, abychom se zabývali tímto preventivním aspektem erozivního opotřebení zubů. “
"Snížení příjmu kyseliny v potravě může být klíčem ke zpoždění progrese eroze zubů," pokračuje. "I když je obtížné dosáhnout změny chování, mohou se ukázat úspěšné konkrétní cílené intervence v chování."