los Alergia al maní es una alergia alimentaria de tipo I, lo que significa que los síntomas aparecen inmediatamente después del consumo.
¿Qué es la alergia al maní?
Los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas y son excelentes fuentes de minerales. Sin embargo, la alergia al maní es una de las alergias alimentarias más graves. Incluso una cantidad muy pequeña puede provocar una reacción alérgica. Los afectados sufren mareos, náuseas, piel enrojecida o un corazón acelerado.
causas
En el caso de una alergia, las defensas del organismo se dirigen contra sustancias que normalmente son inofensivas. La sensibilización ocurre en el primer contacto y el sistema inmunológico forma anticuerpos contra el alérgeno. Un mayor contacto resultará en reacciones alérgicas. Los alérgenos Ara-h, que se unen a los anticuerpos IgE, son el desencadenante de una reacción alérgica. Esto libera mediadores inflamatorios.
Los anticuerpos se unen a granulocitos basófilos o mastocitos. La próxima vez que entren en contacto con el alérgeno, las células liberan histamina u otras sustancias. Los mastocitos se encuentran en todos los tejidos del cuerpo y también son responsables de las reacciones alérgicas. Los basófilos son glóbulos blancos.Tan pronto como el alérgeno ingresa a la circulación, los granulocitos reaccionan, lo que afecta principalmente a los vasos sanguíneos.
Una pequeña cantidad de maní es suficiente para una reacción severa; en algunos casos, el contacto con la piel es suficiente para causar una erupción. Las alergias suelen ser genéticas. Entonces, si uno de los padres sufre de alergia al maní, es posible que el niño también pueda padecerla. El riesgo es aún mayor si ambos padres son alérgicos. Otra causa es la higiene excesiva, ya que el sistema inmunológico está poco desafiado y busca otro objetivo.
Síntomas, dolencias y signos
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Una alergia al maní provoca síntomas en el sistema digestivo, en el tracto respiratorio, en la piel o en el sistema cardiovascular. Los síntomas generales incluyen inquietud, sensación de pánico, ojos llorosos e hinchazón de la membrana mucosa de la garganta o la boca. Sin embargo, un pulso lento o acelerado, dolores de cabeza o conciencia nublada también pueden ocurrir en relación con una alergia al maní.
Esto a menudo se nota a través de estornudos frecuentes, congestión nasal y tos, ataques de asma y sibilancias. También puede provocar náuseas, calambres de estómago y diarrea. Se forman enrojecimiento, ronchas o eczema en la piel; en el peor de los casos, una alergia al maní conduce a un shock anafiláctico.
La anafilaxia pone en peligro la vida, por lo que en caso de un shock anafiláctico, se debe informar al médico de urgencias de inmediato. Para evitar un posible colapso circulatorio, es importante poner los pies en alto hasta que llegue el médico.
diagnóstico
Como parte de una anamnesis, el médico conoce primero los hábitos alimentarios del paciente, las alergias dentro de la familia, el estado psicológico de la persona afectada o cualquier enfermedad previa.
Para determinar una alergia, con mucha frecuencia se lleva a cabo la llamada prueba de punción, en la que se aplican alérgenos potenciales a la piel. Si aparecen reacciones alérgicas después de unos treinta minutos, entonces existe un alérgeno potencial.
Otra opción de diagnóstico es un análisis de sangre, que examina la concentración total de anticuerpos en la sangre. Estos anticuerpos son responsables de desencadenar una reacción alérgica.
En la prueba de provocación, el médico administra los alérgenos a la persona de la prueba por vía intranasal u oral, pero aquí pueden ocurrir reacciones muy graves, por lo que esta prueba nunca debe realizarse por su cuenta. En algunos casos también se utiliza la prueba de frotación, en la que el alérgeno se frota sobre la piel para poder determinar las reacciones.
Complicaciones
Una alergia al maní puede tener varias complicaciones. Estos ocurren principalmente inmediatamente después de que se comen los cacahuetes y, por lo tanto, pueden identificarse inmediatamente. Las complicaciones son muy diversas y pueden afectar los pulmones, los ojos y la digestión. Por lo general, se presentan ojos llorosos, pánico creciente e hinchazón en la boca.
Muy a menudo, estos síntomas van acompañados de dolor de cabeza y mareos. Si se ha ingerido una gran cantidad de maní, la alergia al maní también puede provocar un shock. En este caso, es necesario el tratamiento por parte del médico. En el caso de alergias leves, los síntomas suelen desaparecer por sí solos. La hinchazón también debe ser examinada por un médico.
Debido a la alergia al maní, la dieta del paciente está restringida, por lo que ya no se le permite comer maní. Sin embargo, esto solo afecta a una pequeña fracción de los posibles alimentos que están disponibles para el paciente. Si hay alergia al maní, el tratamiento se puede realizar con la ayuda de medicamentos.
Los síntomas desaparecen completamente después de unas horas sin más complicaciones. Si la alergia al maní ocurre por primera vez, es necesaria una explicación de un médico. El paciente también debe realizar pruebas para detectar otras alergias e intolerancias para evitar complicaciones. Sobre todo, esto incluye otras legumbres.
¿Cuándo deberías ir al médico?
Ante la primera sospecha de alergia al maní, los afectados deben consultar a un médico, preferiblemente un alergólogo, porque en algunas personas incluso pequeñas cantidades de maní son suficientes para desencadenar reacciones alérgicas graves como el shock anafiláctico.
Dado que las partes de maní también están contenidas en muchos productos de los que no se sospecharía a primera vista, es importante que el médico informe a estas personas sobre la alergia y sus riesgos y que se les proporcione un kit de emergencia con un antihistamínico, cortisona y adrenalina. Téngalos siempre con usted para que pueda reaccionar rápidamente en caso de emergencia.
Dado que algunas personas reaccionan a diferentes alérgenos, se realiza una prueba de punción cutánea, posiblemente también un análisis de sangre, ya que una combinación de alergias aumenta el riesgo de posibles complicaciones. En el médico, los afectados también están plenamente informados sobre los alimentos que contienen cacahuete o trazas de él, y generalmente también reciben asesoramiento nutricional de especialistas capacitados, ya que el tratamiento de una alergia al cacahuete consiste en gran parte en evitar el alérgeno en la vida cotidiana, entre otros. Informar a las personas sobre la alergia en situaciones que puedan favorecer una reacción alérgica. El médico también informa a los familiares qué hacer en caso de emergencia.
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Tratamiento y Terapia
La alergia a los cacahuetes no se puede curar, pero existen diversas medidas para poder vivir con esta enfermedad. En principio, es necesario abstenerse de utilizar cacahuetes o productos que los contengan. Esto no siempre es fácil porque muchos alimentos y cosméticos contienen trazas. También se requiere especial precaución con adhesivos, aceites de baño, jabones, suplementos vitamínicos o linóleo.
En el tratamiento médico, los afectados también reciben glucocorticoides y antihistamínicos. También se recomienda la terapia nutricional de un especialista apropiado. Es importante que los afectados o sus familiares estén bien informados para que los primeros síntomas se puedan reconocer rápidamente. Los cacahuetes son legumbres. Por lo tanto, algunas personas alérgicas al maní son alérgicas a los frijoles o la soja o a los frutos secos como los pistachos, las almendras o las avellanas.
Outlook y pronóstico
Como la mayoría de las alergias, la alergia al maní es incurable. Como ocurre con casi todas las alergias alimentarias, la "vacunación contra la alergia" tampoco es una opción. La desensibilización no mejora la alergia al maní. Por lo tanto, el paciente será alérgico al maní durante toda su vida y debe tener precaución, ya que los alérgenos del maní se encuentran entre las sustancias que pueden causar síntomas particularmente graves e incluso un shock anafiláctico peligroso con consecuencias fatales.
Sin embargo, es posible que la alergia al maní cambie a lo largo de la vida: la persona afectada generalmente reacciona aún más violentamente al contacto con el maní que antes. La alergia al maní suele ser muy grave de todos modos, por lo que los afectados pueden esperar síntomas graves cuando comen maní. Si no lleva un Epi-Pen y entra en contacto con los cacahuetes, las reacciones graves pueden provocar la muerte del paciente si nadie puede ayudarlo a tiempo.
Además, las alergias cruzadas pueden desarrollarse a lo largo de la vida, que ocurren junto con la alergia al maní; esto no tiene por qué suceder, pero tampoco es posible determinar el tiempo de antemano o nombrar factores que favorezcan el desarrollo de alergias cruzadas. Es aún más importante que los afectados conozcan las alergias cruzadas más comunes en relación con su alergia al maní para que puedan reconocer los síntomas rápidamente.
prevención
Una reacción alérgica a los cacahuetes se puede prevenir evitando los productos que contienen cacahuetes. Estos incluyen, por ejemplo, copos de maíz, galletas saladas, muesli, barras de chocolate o productos fritos. Los aceites prensados en frío también pueden contener residuos de maní. Los aceites refinados suelen ser bien tolerados y las semillas de calabaza son una muy buena alternativa para las personas con alergia al maní.
Desde 2005, los alimentos que contienen maní han tenido que etiquetarse en consecuencia. Por ello, los afectados deben leer atentamente la letra pequeña del envase, y también es recomendable llevar siempre consigo un kit de emergencia, en el que se pueden encontrar jeringas que contienen cortisona, adrenalina y un antihistamínico.
Los productos sueltos de la panadería, sin embargo, están exentos de esta regulación de etiquetado de alérgenos, por lo que uno depende de la información del vendedor. Deben preferirse los productos orgánicos ya que contienen menos aditivos. También puede encontrar sus propias tiendas en Internet que ofrecen productos para personas alérgicas al maní.
Cura postoperatoria
A menudo, la alergia al maní se diagnostica en la infancia. De lo contrario, este diagnóstico se realiza mediante un shock anafiláctico después de comer un maní. Dado que los cacahuetes representan un riesgo grave para la vida de una persona alérgica al cacahuete, la prevención es mucho más importante que el cuidado posterior.
Existen altos riesgos de alergia al maní en los niños que tienen numerosos eccemas cutáneos y que también son alérgicos a los huevos de gallina. Estos niños solo pueden recibir productos de maní si aún no padecen alergia al maní.
Después de un shock anafiláctico de maní en la infancia, las medidas preventivas también son medidas de seguimiento. Después del tratamiento agudo, se aconseja a la familia que evite estrictamente los alimentos que contengan maní y se proporciona un kit de emergencia. Puede contener medicamentos como antihistamínicos, Jext-Anapen, Infectodexa Krupp y Salbutamol con mascarilla respiratoria. Estos preparados pueden salvar vidas en caso de ingestión accidental de productos que contengan maní.
La atención de seguimiento consiste principalmente en cuidar a los padres y concienciar al entorno social de esta problemática. Los niños todavía no pueden cuidarse solos.
Puedes hacerlo tu mismo
Los afectados por una alergia al maní no tienen opciones concretas para contrarrestar los efectos de su alergia en la vida cotidiana con medios cotidianos. Esto se limita a llevar un botiquín de emergencia y evitar el alérgeno. Sin embargo, es posible que los afectados transmitan sus propias necesidades al medio ambiente de una manera específica y obtengan un valor añadido de la conducta de evitación con respecto a los alimentos.
Es importante que los afectados comuniquen en situaciones en las que puedan entrar en contacto con el alérgeno que deben evitarlo absolutamente. No debería estar por ahí. Si esto encuentra una falta de comprensión o incluso resistencia, se puede proporcionar un remedio mediante una simple explicación (también con la ayuda del kit de emergencia).
Comunicarse con amigos, familiares y posiblemente con el empleador hace que sea más fácil moverse con seguridad en un entorno lleno de comida. Evitar muchos productos que pueden contener trazas de cacahuete también tiene efectos positivos. Por tanto, la persona interesada debe sentirse animada a probar nuevos alimentos. Al adquirir un amplio conocimiento de los alimentos de riesgo y de bajo riesgo al mismo tiempo, también puede decidir más rápido y mejor qué comer.
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