Numerosas dietas sugieren que una ingesta de energía muy reducida es beneficiosa para perder mucho peso lo más rápido posible.
Tal comportamiento es permanentemente perjudicial tanto para la salud como para la pérdida de peso deseada.
Tan pronto como Metabolismo del hambre se enciende, una mayor pérdida de peso se asocia con dificultades, ya que se reducen las funciones vitales.
¿Qué es el metabolismo del hambre?
Se entiende por metabolismo todos los procesos que tienen lugar en las células. Esto concierne tanto al proceso de construcción como al de desmantelamiento.
Cada célula necesita energía para poder mantener todas las funciones corporales. Los nutrientes absorbidos ingresan a la sangre a través de los intestinos. Las células sanguíneas transportan los diversos elementos a las células. En las células, a su vez, las sustancias se transforman en otras.
El metabolismo es importante para perder peso. En el curso de los procesos bioquímicos, la energía se obtiene principalmente de los carbohidratos. Sin embargo, si hay una falta permanente de nutrientes, el organismo reduce la tasa metabólica basal y entra en un metabolismo de inanición. De esta manera, la ingesta calórica reducida no conduce a ninguna disminución adicional. En cambio, se puede almacenar aún más peso.
Función y tarea
En el pasado, el metabolismo del hambre aseguró la supervivencia de la humanidad. Si hubo un episodio de escasez de alimentos, el organismo ralentizó su metabolismo. De esta forma se podría asegurar la supervivencia a pesar de la pequeña cantidad de energía añadida.
Hoy, sin embargo, hay un exceso significativo de alimentos en la mayoría de los países occidentales. Por lo tanto, el metabolismo de la inanición produce obesidad tan pronto como termina la fase y se consume un nivel adecuado de calorías.
El metabolismo más lento conduce a una menor necesidad de energía. El exceso de calorías se almacena y los depósitos de grasa se acumulan. Se supone que protegen al cuerpo de otro episodio de inanición y son parte de un rasgo heredado que fue útil hace unos siglos.
El metabolismo del hambre no se establece con todas las dietas. Solo cuando la energía absorbida cae por debajo de cierto límite, el proceso se ralentiza. Los expertos asumen que el déficit de calorías debe ser un máximo de 500 calorías por debajo del requerimiento total para evitar el metabolismo por inanición.
Hasta un cierto déficit, el organismo utiliza las reservas de energía existentes para compensar la ingestión inadecuada de alimentos. Entonces puede usar alrededor de 150 gramos de triglicéridos al día. La mayor parte de la energía se utiliza para órganos vitales como el corazón, el cerebro y los riñones. Hay una descomposición de los triglicéridos, que se convierten en glicerina y ácidos grasos.
Los procesos metabólicos de la glucosa, la glicerina y los aminoácidos proporcionan energía al cuerpo. Sin embargo, si persiste la escasez de alimentos, los procesos continúan cambiando. En general, el organismo puede reducir su metabolismo en aproximadamente un 50 por ciento. A partir de cierto momento, por ejemplo, el cerebro utiliza solo el 30 por ciento de la energía disponible con una ingesta adecuada de alimentos.
Tan pronto como no hay carbohidratos disponibles, los músculos comienzan a deteriorarse. En realidad, las proteínas se utilizan para construir estructuras. Sin embargo, si el azúcar se retira del cuerpo, metaboliza las proteínas musculares. La pérdida de músculos reduce aún más el metabolismo energético básico.
La ruptura del músculo cardíaco también se considera relevante. En general, el metabolismo del hambre puede conducir a una pérdida de masa muscular del 25 por ciento.
Enfermedades y dolencias
El metabolismo de la inanición puede provocar algunas molestias. La pérdida de peso después de la fase de hambre es muy importante. El metabolismo ahora está funcionando a un nivel mucho más bajo. Debido a la degradación de los músculos y al uso reducido de energía en algunos órganos, solo se quema una proporción menor de calorías. La ingesta de una mayor cantidad de energía conduce a la acumulación de reservas de grasa. De esta manera, el peso inicial a menudo aumenta. Al mismo tiempo, la terminación del metabolismo por inanición lleva más tiempo. Por tanto, el requerimiento energético es limitado a largo plazo.
Sin embargo, la ingesta regular de alimentos es necesaria para salvar los procesos modificados. No se puede descartar la obesidad.
En el contexto del metabolismo por inanición, no solo cambian los procesos metabólicos. Los desequilibrios hormonales ocurren en mujeres en particular. La menstruación puede estar ausente durante un período de tiempo indefinido, lo que puede provocar más molestias.
En los niños, la ingesta reducida de calorías puede provocar un retraso en el crecimiento. De esta forma, no se puede descartar un desarrollo físico incompleto. Esto también se aplica a los embriones cuya madre muestra un metabolismo de inanición. Si se desarrollan en tal estado, a menudo se pueden percibir quejas físicas y psicológicas después del nacimiento. Por un lado, el peso al nacer del feto puede disminuir; por otro lado, el niño suele nacer antes si hay un suministro insuficiente. Estos dos factores en particular proporcionan un caldo de cultivo para futuras complicaciones.
Si las propias proteínas del cuerpo se metabolizan como parte de una deficiencia calórica permanente, a menudo se reduce la excreción de urea. Algunas personas desarrollan el llamado edema de hambre.
En general, se puede determinar un debilitamiento del sistema inmunológico. Esto también aumenta el riesgo de infección. Por ejemplo, un resfriado u otra enfermedad ocurre con más frecuencia durante el ayuno.
Si la inanición continúa durante mucho tiempo, tampoco se puede descartar la muerte. Esto ocurre cuando aproximadamente un tercio de las proteínas han sido destruidas en beneficio de la producción de energía por parte del cuerpo. Las investigaciones han demostrado que las personas sanas pueden sobrevivir sin alimentos durante 30 a 200 días, siempre que haya suficiente líquido disponible.
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