Metabolismo mineral

Para el Metabolismo mineral Es importante que los humanos obtengan suficientes minerales que necesitan con sus alimentos. Las personas necesitan mayores cantidades de algunos minerales. Es por eso que también se les llama elementos conjuntos en la ciencia nutricional. Los otros minerales se denominan oligoelementos.

Que es el metabolismo mineral

El metabolismo mineral humano es la interacción compleja de los elementos a granel y los oligoelementos en el cuerpo. Estos elementos a granel son calcio, potasio, sodio, magnesio, cloruro, fósforo y azufre.

Además de estos elementos a granel, también hay una serie de oligoelementos que los humanos solo necesitan en pequeñas cantidades. Estos incluyen hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo, fluoruro, cromo, selenio, estaño, vanadio, molibdeno, cobalto y arsénico. Lo que tienen en común los elementos a granel y los oligoelementos es que son sustancias inorgánicas que son vitales.

A diferencia de las vitaminas, los minerales no son sensibles a la luz, el aire o el calor y, por lo tanto, no se pueden destruir fácilmente con la preparación o el almacenamiento de alimentos.

La interacción de los elementos cuantitativos en el cuerpo humano, de los cuales se necesitan mayores cantidades en los alimentos, se ha aclarado científicamente en gran medida en la actualidad. Es diferente con los oligoelementos. Aquí la ciencia aún está en el proceso de comprender y aclarar muchas conexiones, y constantemente se agregan nuevos hallazgos en el campo de la nutrición.

Función y tarea

Algunos ejemplos importantes deberían aclarar las funciones que pueden tener los minerales en el cuerpo humano. El primer ejemplo es el balance hídrico. La cantidad de sodio que hay dentro y fuera de las células es importante para la distribución del agua en el cuerpo. Hay un intercambio constante a través de los canales iónicos. El sodio también es importante para llevar glucosa a la sangre a través de la pared intestinal. Por tanto, muchas funciones de generación de energía no serían posibles sin sodio. Demasiado sodio, por otro lado, puede ser perjudicial para la salud.

La interacción del calcio y el fosfato es importante para la formación de huesos. Los huesos no solo son importantes para un esqueleto estable, sino que también representan una gran reserva de estos minerales vitales, a los que los humanos pueden acceder en cualquier momento con la ayuda de ciertas hormonas.

El calcio solo, junto con el magnesio, también es necesario para las funciones musculares, entre otras cosas, y luego interactúa con el potasio, que es esencial para la transmisión de estímulos. Por lo tanto, el sodio, el potasio y el calcio cambian constantemente de posición en el metabolismo mineral y, a veces, están dentro, pero luego fuera de las células. Migran a través de los canales iónicos designados en las células.

El organismo es informado a través de sustancias mensajeras si la concentración de estos minerales en la sangre, en las células o en la matriz extracelular está en equilibrio o no. Los riñones son órganos importantes que pueden tener un efecto regulador aquí.

El fosfato, por otro lado, es necesario para formar ATP, es decir, para la producción de energía, sin la cual la vida no sería posible. El fósforo solo es parte del ADN. El compuesto de azufre sulfato es particularmente importante para poder construir proteínas.

Ninguno de los oligoelementos juega un papel insignificante en el organismo, por pequeñas que sean las cantidades necesarias. Incluso un mineral tóxico como el arsénico se necesita en pequeñas cantidades donde pertenece para que todo en el cuerpo humano pueda funcionar sin problemas.

El manganeso, por ejemplo, es importante para la acumulación de proteoglicanos, que juegan un papel importante en el sistema inmunológico o en la coagulación de la sangre. Los oligoelementos pueden, con una dieta incorrecta, quitarse unos de otros. Por lo tanto, siempre es mejor ingerir minerales naturales con alimentos normales en lugar de depender de complementos alimenticios artificiales. Porque entonces el cuerpo solo obtiene tantos minerales como necesita porque primero tiene que dividir los alimentos. Es diferente con los complementos alimenticios artificiales.

Enfermedades y dolencias

Hay una variedad de enfermedades relacionadas con el metabolismo mineral. Especialmente en la vejez, las funciones hormonales que controlan el equilibrio del calcio a menudo disminuyen. Así es como se desarrolla la llamada osteoporosis, una fragilidad de los huesos que en las personas mayores a menudo significa que tienen que lidiar con las fracturas con especial rapidez si se caen.

La insuficiencia cardíaca provoca alteraciones en el equilibrio hídrico. Entonces, el sodio ya no se regula de tal manera que se encuentre en proporciones saludables dentro y fuera de las células. Se desarrolla edema, pero también significa que las funciones celulares ya no funcionan correctamente debido a la deficiencia.

La deficiencia de hierro hace que el organismo carezca de oxígeno. Entonces se altera la producción de energía y los humanos producen muy poco ATP. Dado que el ATP se usa en todas partes del metabolismo, esto tiene consecuencias fatales para los humanos.

La falta de zinc puede provocar problemas en la piel. La falta de azufre puede tener consecuencias fatales para la formación de insulina, la utilización de vitamina B1 y muchos otros intermediarios metabólicos importantes que tienen un grupo de azufre en el compuesto. La deficiencia de insulina, por ejemplo, puede ser importante para el desarrollo del síndrome metabólico. Un problema con la conversión de vitamina B1 significa que los carbohidratos ya no se pueden usar correctamente.

El magnesio es importante para el funcionamiento de los canales iónicos en conexión con la bomba de sodio-potasio. Si falta en el cuerpo, los músculos ya no pueden funcionar correctamente. En el caso de una deficiencia extrema de magnesio, esto también se aplica al músculo cardíaco.

Es útil diseñar su dieta para que contenga cantidades suficientes de todos los minerales. Entonces, un cuerpo sano extrae tanto como necesita. Dado que el cuerpo no hace nada que no tenga sentido, el exceso de minerales se excreta nuevamente, ya que solo están presentes en los alimentos naturales en compuestos complejos divididos. Este no es el caso de los minerales artificiales. Por lo tanto, también se debe tener precaución al tomarlos.