Tripsina Como enzima del páncreas, es responsable de una mayor degradación de las proteínas alimentarias. Funciona en el rango fuertemente alcalino. La deficiencia de tripsina conduce a una deficiencia de proteínas en el cuerpo debido a la digestión deficiente de las proteínas.
¿Qué es la tripsina?
La tripsina es una proteasa que continúa la descomposición de proteínas en el área alcalina del intestino delgado. En el estómago, la degradación de las proteínas comienza en el ambiente ácido por la enzima pepsina. La enzima tripsina consta de tres componentes.
Estos son tripsina-1 como catión, tripsina-2 como anión y tripsina-4. Dos tercios de la enzima consisten en tripsina-1 y un tercio de tripsina-2. La tripsina-4 o mesotripsina solo se encuentra en pequeñas cantidades. La tripsina es una endoproteasa. Solo divide una proteína en ciertos lugares. También es una serina proteasa. Su centro activo contiene la tríada catalítica de ácido aspártico, histidina y serina. Divide las proteínas de la dieta preferentemente en los aminoácidos básicos lisina, arginina y cisteína modificada.
La tripsina se produce a partir del precursor del zimógeno, el tripsinógeno, con la ayuda de la acción catalítica de la enzima intestinal enteropeptidasa. La enzima consta de 224 aminoácidos. La tripsina desarrolla su efecto óptimo a un valor de pH de 7 a 8.
Función, efecto y tareas
La tarea de la tripsina es continuar la descomposición de proteínas que ya ha comenzado en el estómago en el rango alcalino. En el estómago, la pre-digestión de las proteínas alimentarias por la enzima similar pepsina comienza en el rango ácido.
Aquí, también, las cadenas de proteínas se rompen en ciertos puntos. Si bien esta división de las proteínas tiene lugar en el estómago en aminoácidos aromáticos como la fenilalanina, las proteínas y polipéptidos son divididos por tripsina en los aminoácidos básicos lisina y arginina, así como en la cisteína modificada. Otra diferencia con la pepsina es que la tripsina desarrolla su efecto óptimo en el rango alcalino a un valor de pH de 7 a 8. La tripsina activada también convierte otros zimógenos como quimiotripsinógeno, proelastasa, procarboxipeptidasa y otras enzimas inactivas en enzimas activas.
La conversión comienza inmediatamente después de la liberación de tripsina. Las otras proteasas del páncreas son quimotripsina, carboxipeptidasa o elastina. Además, la tripsina se activa convirtiendo el tripsinógeno. Las enzimas pancreáticas están inicialmente en su forma inactiva para no degradar el páncreas por auto-digestión. Solo cuando se secretan las preformas inactivas pueden activarse por división. En primer lugar, la enteropeptidasa cataliza la conversión de tripsinógeno en tripsina. Esa es la única función de la enteropeptidasa.
Un hexámero con el aminoácido terminal lisina se separa del tripsinógeno. Dado que la tripsina también se separa de las cadenas polipeptídicas en la lisina básica, ahora también cataliza su propia activación y al mismo tiempo la activación de los otros cimógenos. Junto con las enzimas quimotripsina y elastasa, divide proteínas más grandes en el intestino delgado y las peptonas (cadenas polipeptídicas) producidas por la acción de la pepsina en tripéptidos y dipéptidos. Estos péptidos más pequeños luego se descomponen en aminoácidos con la ayuda de otras enzimas. En particular, la tripsina también contribuye a la descomposición del aminoácido metionina. La lisina estimula, entre otras cosas, la formación de tripsina.
Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
La tripsina es una enzima endógena que se utiliza para digerir las proteínas alimentarias. Es por eso que siempre es secretado por el páncreas poco después de comer. Sin embargo, la enzima también puede obtenerse de fuentes animales y usarse con fines medicinales. El efecto de división de proteínas puede, entre otras cosas, usarse para descomponer los propios complejos de proteínas del cuerpo. Así es como se pueden resolver los complejos inmunes en las enfermedades autoinmunes.
La inflamación en el sistema musculoesquelético también se puede tratar bien con tripsina. También activa la enzima plasmina del plasminógeno. La plasmina disuelve la fibrina cuando hay una fuerte formación de trombos. La trombosis se puede tratar o incluso prevenir con la ayuda de tripsina. Además, la tripsina favorece la digestión cuando se toma durante las comidas. Si se aplica 1 a 2 horas antes o después de la comida, desarrolla sus efectos antiinflamatorios.
Enfermedades y trastornos
En el contexto de insuficiencia pancreática, se puede restringir la síntesis de enzimas digestivas como la tripsina. La consecuencia es el desarrollo de indigestión. Además de las proteasas, el páncreas también produce lipasas y amilasas.
Si faltan las enzimas, los componentes de los alimentos ya no se digieren y terminan en el colon. Por ejemplo, si hay una falta de tripsina, la proteína de la dieta ya no se puede digerir correctamente. Las bacterias putrefactas se asientan en el intestino grueso y descomponen las proteínas de forma anaeróbica. Hay problemas digestivos masivos con flatulencia, diarrea y dolor abdominal. Además, la formación reducida de aminoácidos conduce a una deficiencia de proteínas y desnutrición a pesar de una ingesta suficiente de alimentos. Sin embargo, las enzimas también se pueden suministrar desde el exterior.
Sin embargo, también hay emergencias médicas en las que las propias enzimas del cuerpo, como la tripsina, digieren el páncreas. Esto puede suceder si los conductos biliares y pancreáticos están bloqueados. La tripsina se libera, pero no puede ingresar al intestino delgado a través de la oclusión pancreática. Si el conducto pancreático no se abre en esta situación de emergencia aguda, el resultado será fatal debido a la autodisolución del páncreas. Incluso con tumores pancreáticos, el conducto pancreático puede cerrarse total o parcialmente. La acción de los jugos digestivos dentro del páncreas se manifiesta como pancreatitis aguda o crónica.
La falta de tripsina también puede deberse a una mutación. También hay formas hereditarias de pancreatitis cuando se altera la descomposición de la tripsina.
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