vitamina C, tambien como Ácido ascórbico conocida, es una de las vitaminas más importantes e importantes. Esto no puede ser producido por el propio cuerpo, por lo que debe ingerirse con alimentos.
Cómo actúa la vitamina C
No existe un lugar de almacenamiento especial para la vitamina C en el cuerpo humano; sin embargo, una cantidad particularmente grande de vitamina C se encuentra en la glándula pituitaria. Sin embargo, se ha comprobado que existe una gran cantidad de esta vitamina en el hígado y el bazo.
Sin embargo, dado que la vitamina C no se puede almacenar en el cuerpo, debe reponerse constantemente. Un adulto sano necesita alrededor de 100 miligramos de vitamina C. Con una dieta equilibrada, esta cantidad se puede consumir con los alimentos.
No es necesario tomar comprimidos de vitamina C adicionales. Solo las mujeres embarazadas deben llevar una dieta rica en vitaminas y comer muchas frutas y verduras, porque tienen una necesidad ligeramente mayor de esta vitamina.
Lo mismo se aplica también a los fumadores empedernidos. Los atletas deben consumir la misma cantidad de vitamina C y cubrir este mayor requerimiento consumiendo frutas y verduras con regularidad.
sentido
La vitamina C cumple una serie de funciones importantes en el cuerpo humano. La importancia para la formación de huesos, dientes, encías y tejido conectivo es sobresaliente. La vitamina C juega un papel decisivo en la salud de los dientes; no en vano los marinos solían sufrir escorbuto y perdían los dientes debido a una mala nutrición.
La vitamina C también juega un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Se ha demostrado que las personas que reciben un suministro adecuado de vitamina C se enferman con mucha menos frecuencia y son menos susceptibles a las bacterias y los virus.
La vitamina C no protege contra los resfriados, pero protege contra las enfermedades cardíacas y circulatorias. Una de las principales funciones de la vitamina C es también proteger al cuerpo de los radicales libres; esto también se conoce como efecto antioxidante en la terminología médica. Esto incluso puede proteger al cuerpo del cáncer. Como puede ver: la vitamina C es extremadamente importante para el cuerpo y su salud.
Aparición en los alimentos
Las frutas y verduras se consideran las principales fuentes de vitamina C, por lo que debes comer frutas y verduras frescas todos los días. La concentración de vitamina C es particularmente alta en el espino amarillo y las grosellas, pero los kiwis y los cítricos también contienen una gran cantidad de esta vital vitamina.
El pimentón, el brócoli, los tomates y la col rizada también son buenas fuentes de vitamina C, e incluso las patatas contienen suficiente ácido ascórbico. La acerola es una verdadera información privilegiada: contiene 1.500 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de fruta.
Sin embargo, al preparar frutas y verduras, debe prestar atención a algunas cosas. Lo que muchos no saben: la vitamina C es sensible a la luz y al oxígeno. Especialmente a la hora de preparar verduras, conviene evitar tiempos de cocción demasiado largos, ya que esto reduce el efecto de la vitamina. Tampoco se recomienda el almacenamiento de proveedores de vitamina C durante meses.
La fruta, por el contrario, se debe consumir idealmente con la piel, ya que la mayor parte de la vitamina C se encuentra debajo de la piel.
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