La mayoría de la gente es cromo Más probablemente un término relacionado con llantas o acero inoxidable. Pero el metal también es vital para el cuerpo.
Que es el cromo
El cromo es uno de los llamados oligoelementos esenciales. El cuerpo humano no puede producirlos por sí mismo, por lo que deben agregarse regularmente a través de los alimentos.
Dado que el requerimiento diario de cromo es extremadamente bajo, menos de un miligramo, también se lo conoce como un elemento ultra traza. El término cromo se deriva de la palabra griega antigua para color. Este nombre se debe a las sales de cromo de colores brillantes. El cromo se detectó por primera vez a finales del siglo XVIII en un proceso que duró varios años gracias a la colaboración de investigadores de diversas disciplinas. Sin embargo, su importancia como oligoelemento esencial para el organismo humano se descubrió mucho más tarde, concretamente en 1959.
El cromo se almacena en el cuerpo en órganos como el hígado o el bazo, así como en los músculos, la grasa y los huesos. Excepto para los humanos, el cromo es de gran importancia para la industria del metal y se utiliza para la producción de aleaciones y acero inoxidable. En su forma pura, es un metal pesado brillante con un color blanco azulado.
Función, efecto y tareas
El cromo juega un papel importante en el cuerpo humano, especialmente para el metabolismo de los carbohidratos. En particular, contribuye a la absorción y procesamiento normales de la glucosa (azúcar). Apoya a la hormona insulina en su función como agente reductor de azúcar en sangre.
Además, el cromo también participa en otros procesos metabólicos como el metabolismo de los lípidos en el cuerpo y tiene un efecto regulador del colesterol. Promueve la reducción del colesterol "malo" conocido como colesterol LDL y por otro lado aumenta la proporción de colesterol HDL "bueno". Los deportistas suelen tomar cromo como suplemento dietético, ya que por un lado estimula la producción de proteínas endógenas y al mismo tiempo provoca un aumento en la absorción de aminoácidos en los músculos, lo que puede contribuir a un crecimiento más rápido de los músculos.
El cromo también contribuye a la función tiroidea normal y se cree que participa en muchos otros procesos importantes del cuerpo. Sin embargo, la investigación al respecto aún no está completa.
Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
Como oligoelemento esencial, el cuerpo no puede producir cromo y, por lo tanto, debe serle suministrado. Hay muchos alimentos que contienen cromo. Esto incluye principalmente carne y productos integrales. La fuente más abundante de cromo son las vísceras como el hígado o los riñones.
El cromo también se encuentra en legumbres, nueces, semillas, queso, levadura de cerveza, ostras y miel. El requerimiento diario, que está entre 30 y 100 microgramos para adolescentes y adultos, se puede cubrir con una dieta balanceada sin problemas y sin suplementos adicionales. Así que contiene z. B. 100 gramos de lentes ya 70 microgramos de cromo, lo que casi cubre el requerimiento promedio, incluso si está en el rango más alto. Sin embargo, existe un riesgo con una dieta incorrecta o poco saludable y desequilibrada. Los alimentos procesados industrialmente, como el azúcar blanco o la harina blanca, pierden casi el 90 por ciento de su contenido de cromo a través del procesamiento.
Así que las personas cuyas dietas se basan principalmente en alimentos procesados corren el riesgo de tener deficiencia de cromo. Si también se tiene en cuenta que algunos investigadores sitúan el requerimiento diario de cromo de un adulto entre 200 y 300 microgramos, este peligro se vuelve aún mayor. Sin embargo, también hay alimentos que son naturalmente bajos en cromo, como las frutas y la mayoría de las verduras. El cromo tiene la propiedad de depositarse en el organismo cuando se ingiere suficientemente. Sin embargo, estos campamentos son atacados con la edad y gradualmente vaciados.
Enfermedades y trastornos
Tanto una deficiencia como una sobredosis de cromo pueden provocar, a veces considerables, molestias físicas. La deficiencia de cromo generalmente no ocurre en absoluto con la ingesta normal de alimentos.
Sin embargo, hay excepciones, como algunas dietas radicales en las que solo se consumen frutas y verduras en jugo durante un período de tiempo más largo. La nutrición artificial durante meses también puede resultar en una deficiencia de cromo. Dado que se altera el metabolismo de la glucosa, los síntomas que resultan de dicha deficiencia de cromo son similares a los de la diabetes mellitus. Los niveles de insulina aumentan y la tolerancia a la glucosa disminuye. Además, aumentan los niveles de colesterol y triglicéridos. Otros síntomas se refieren al estado general y a los músculos. Esto puede provocar irritabilidad, confusión, nerviosismo, estados de ánimo depresivos, falta de concentración, picazón, debilidad muscular y pérdida de peso.
Si el requerimiento de cromo se cumple nuevamente con una ingesta suficiente, los síntomas en la mayoría de los casos volverán a desaparecer después de poco tiempo. Una sobredosis masiva de cromo, por otro lado, puede resultar en envenenamiento por cromo. Sin embargo, esto no se puede lograr mediante la ingestión de alimentos únicamente, ya que se tendrían que ingerir grandes cantidades de alimentos que contienen cromo.
Incluso con suplementos dietéticos, la dosis recomendada tendría que excederse muchas veces para provocar una intoxicación por cromo. Por tanto, la intoxicación por cromo solo se conoce en el mundo laboral. Por ejemplo, los humos de cromo se generan en la fabricación de artículos de cuero o metal. Si se inhalan, esto puede provocar síntomas como hemorragias nasales, asma o diarrea. Los trabajadores de la construcción que trabajan con cemento que contiene cromo también sufren más alergias y eccema de contacto.
Incluso si todas las funciones corporales en las que está involucrado el cromo aún no se han investigado finalmente, es un oligoelemento importante que es de gran importancia para la salud y, por lo tanto, debe absorberse adecuadamente.
