Vysvětlujeme, co je to sklizeň, jaké systémy dokáže zavést a jaký je její ekologický dopad. Také, jaký je zemědělský cyklus.
Jaká je sklizeň?
Sklizeň je okamžikem zemědělského cyklu, ve kterém se provádí sklizeň zasetých zemědělských produktů (mimo jiné ovoce, semena, obilí, zelenina), jakmile jsou v maximálním bodě zralosti. Tento okamžik znamená konec zemědělského cyklu a spočívá v oddělení cenných částí mateřské rostliny pro jejich následné zpracování a komercializaci.
Slovo sklizeň pochází z latiny collecta, tvořený předponou s– („vedle“) a slovesa legere („vybrat si“) a je to praxe známá lidstvo od neolitu, kdy zemědělství a byly zasazeny první plodiny. Po většinu lidské historie se sklizeň prováděla ručně nebo za pomoci ručních nástrojů, zatímco dnes je to obecně mechanizovaný proces, často využívající stroje zvané „kombajny“.
V různých starověkých kulturách byla sklizeň časem radosti a vděčnosti, kdy byli uctíváni bohové, kteří poskytovali obživu. Slavili například staří Římané ludi cereálie nebo “hry obilí”, strany na počest Ceres, ekvivalent k řecké bohyni Demeter. Akce sklizně, chápaná jako akt sbírání nebo sklizně toho, co je dobré, zanechání toho, co je špatné nebo neužitečné, se tedy v lidové představivosti používá také jako metafora pro přijímání toho, co si člověk sám usmířil: „sklidíš to, co zaseli“.
Způsoby sklizně a ideální doba pro sklizeň a setí se běžně liší podle sklizeného produktu. Ve skutečnosti se různé druhy ovoce nebo zeleniny sklízí s ohledem na trvanlivost, kterou mají po dosažení zralosti, v závislosti na typu produktu:
- Klimakterické ovoce: Jedná se o plody, které mohou po sklizni dozrát (a proto se sklízejí ještě zelené, aby se zabránilo jejich znehodnocení během přepravy), jako je rajče.
- Neklimakterické plody: Takové, které mohou dozrát pouze na rostlině, jako jsou papriky nebo papriky.
Plodiny nejsou vždy stejné a mohou být dobré (bohaté) nebo špatné (špatné), v závislosti na počasí, metodách výsadby a přítomnosti škůdců a parazitů. Rozvoj zemědělství se snažil do značné míry tyto tři prvky co nejvíce ovládnout, zaručit správný růst rostlin a uchování jejich plodů. K tomu se používají hnojiva. pesticidy a různé techniky lidského zásahu do plodiny, jako např umělý výběr nebo dokonce genetické inženýrství.
Zemědělský cyklus
Jmenuje se cyklus zemědělská na soubor etap, které tvoří zemědělskou činnost a které se každoročně opakují v pravidelných obdobích. Tento cyklus nebo okruh je víceméně stejný pro všechny druhy plodin a zahrnuje následující základní fáze:
- Příprava já obvykle. Až budeš vědět co potraviny mají být pěstovány, musí zemědělci připravit půdu, aby zajistili, že obsahuje zásoby nezbytné pro růst podlahy. To může zahrnovat použití hnoje a hnojiv nebo orbu půdy, aby se vytvořily brázdy, do kterých se ukládají semena a které umožňují správné zavlažování.
- Výsadba.Výsev spočívá v zavedení semen, výhonků nebo rostlin do připravené půdy. To se obvykle provádí v jaro nebo léto, vždy v závislosti na druhu plodiny. Výsadba se provádí různými technikami, z nichž mnohé zohledňují ochranu půdy a maximální využití zdrojů.
- Monitorování. Po zasetí rostliny klíčí a rostou proměnlivou rychlostí a vyžadují řadu péče a pozornosti, jako je mimo jiné správné množství zavlažování, boj proti škůdcům. Pokud vše půjde dobře, rostliny rostou a nesou plody, které budou časem dozrávat, dokud nebudou připraveny ke sklizni.
- Sklizeň. Poslední fází okruhu je sběr vyzrálých zemědělských produktů, ať už se jedná o ovoce, obiloviny nebo semena, a jejich zpracování nebo manipulace za účelem jejich uskladnění a pozdějšího odvozu na místo určení, což může být přímý obchod s spotřebitel, nebo nějaké průmysl střední škola, která je používá jako surovina.
sklizňové systémy
Systém ruční sklizně je levnější a ekologičtější, ale méně častý, protože není příliš efektivní.
Sklizeň se provádí dvěma různými systémy: tradiční nebo ruční metodou a moderní nebo mechanizovanou metodou. Použití jednoho nebo druhého závisí na mnoha faktorech, jako jsou dostupné zdroje nebo typ plodiny, která má být sklizena.
- Manuální systém. Ruční metoda sklizně je nejstarší známá a v historii nejpoužívanější. Prostřednictvím tohoto procesu farmář nebo jeho pracovníci sbírají zemědělské zboží přímo ze země nebo rostlin rukama a ukládají je do košů nebo koleček a poté je přepravují do jiných prostor, kde procházejí sekundárními procesy, jako je sušení, pražení nebo kvašení. Je to metoda ekonomická a ekologická, ale pomalá a neúčinná.
- Mechanizovaný systém. Mechanizovaná metoda je metoda, která využívá technologií moderní, tedy stroje na zpracování úrody a oddělení zemědělského zboží od zbytku závodu. Tyto technologie mohou sestávat z velkých sklizňových strojů jako v případě obilovin nebo mechanických nástrojů, které usnadňují práci kombajnů, umožňují rychlejší a výnosnější sklizeň, i když často způsobují ekologické škody a mají značné počáteční náklady.
Ekologický dopad plodin
Zemědělství, přestože je ekonomickou činností předků, není osvobozeno od povinnosti mít a ekologický dopad, tedy způsobit škodu na ekosystému. Tyto ekologické škody lze shrnout do:
- Odlesňování a ničení ekosystémů za účelem rozšíření kultivační platformy, zejména v extenzivním zemědělství, které vyžaduje velkou plochu pro výsadbu. Tato oblast se získá vykácením a vypálením lesy a další prostředí biologická diverzitamísto toho zasadit rostliny stejného typu.
- Chudnutí půd, zejména v monokulturách, tedy v případech, kdy se stále dokola vysazuje stejná rostlina, čímž půda odebírá živiny. Tomu lze předejít střídáním plodin.
- The Kontaminace půdy Y vody, prostřednictvím použití pesticidů a agrochemikálií k boji proti houbám, bakteriím a hmyzu, které ničí i ty živé bytosti nejsou nebezpečné pro plodiny a mají také reziduální účinek na podzemní vody nebo řeky, jezera a moře v důsledku stékání dešťové vody.
- Poškození zemědělských strojů na půdě, ať už v důsledku jejich hmotnosti, nebo v důsledku uvolňovaných paliv a maziv.