Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Růžová himálajská sůl je druh kamenné soli z pákistánské oblasti Paňdžáb, poblíž podhůří Himálaje.
Někteří lidé popisují růžovou himálajskou sůl jako jednu z nejčistších dostupných solí a říkají, že se může pochlubit několika přínosy pro zdraví.
Ale získává tato sůl své místo mezi „zdravějšími“ solemi? Tento článek zkoumá možné výhody této exotické soli.
Co je růžová himálajská sůl?
Růžová himálajská sůl je chemicky podobná stolní soli. Obsahuje až 98 procent chloridu sodného.
Zbytek soli tvoří stopové minerály, jako je draslík, hořčík a vápník. Ty dodávají soli světle růžový odstín.
Tyto minerály také vysvětlují, proč himálajská sůl chutná odlišně od běžné kuchyňské soli.
Jak se to používá?
Lidé používají tento druh soli a běžnou kuchyňskou sůl stejným způsobem: V rámci vaření, k dochucování jídel a konzervování jídla.
Bloky růžové soli se někdy stávají servírovacími talíři, kuchyňskými povrchy a prkénky. Někteří lidé také místo solí do koupele používají růžovou himálajskou sůl. Je také možné dokoupit lampy a svícny z růžové soli.
Proč tělo potřebuje sůl?
Sodík je základní stopový minerál nacházející se v soli. Tělo to potřebuje pro různé funkce.
Může podporovat:
- stahující a uvolňující svaly
- udržování správné rovnováhy tekutin a prevence dehydratace
- vysílá impulsy nervového systému
- prevence nízkého krevního tlaku
Nedávný výzkum naznačuje, že konzumace soli může snížit riziko infekce a zabít škodlivé bakterie.
Jedna studie na zvířatech také vedla vědce k závěru, že sůl může mít pozitivní účinek na příznaky deprese.
Výhody a mýty
Existuje několik tvrzení o zdravotních výhodách spojených s konzumací růžové soli. Tyto zahrnují:
Bohatý obsah minerálů
Některé zdroje uvádějí, že růžová himálajská sůl obsahuje až 84 různých stopových minerálů.
Protože obsahuje až 98 procent chloridu sodného, znamená to, že pouze asi 2 procenta tvoří tyto různé stopové minerály. Vzhledem k relativně omezenému množství, ve kterém lidé běžně konzumují sůl, a malému množství těchto minerálů v soli je nepravděpodobné, že by poskytly jakékoli měřitelné nebo významné zdravotní výhody.
Snižte sodík
Někteří lidé věří, že růžová himálajská sůl obsahuje méně sodíku než běžná kuchyňská sůl. Oba typy však obsahují přibližně 98 procent chloridu sodného.
Protože růžová sůl má často větší krystaly než kuchyňská sůl, technicky obsahuje méně sodíku na čajovou lžičku. Má také slanější chuť než stolní sůl, což znamená, že člověk může v porci použít méně soli k dosažení stejné chuti.
Růžová sůl je však k dispozici také v menší velikosti granulí, která se více podobá běžné soli. Zvažte to při ochucování jídla a měření příjmu sodíku.
American Heart Association (AHA) radí, že více než 75 procent příjmu sodíku pochází ze soli, která je již obsažena ve zpracovaných a připravených potravinách. Stolní sůl nepřidává do jídla většinu obsahu sodíku.
Přírodní sůl
Někteří tvrdí, že himálajská sůl je přirozenější než kuchyňská sůl. Zdá se, že tento nárok má opodstatnění.
Stolní sůl je obvykle silně rafinovaná a smíchaná s protispékavými látkami, aby se zabránilo shlukování, jako je hlinitokřemičitan sodný nebo uhličitan hořečnatý,
Himalájská sůl je méně umělá a obvykle neobsahuje přísady.
Pomůcka pro hydrataci
Někteří věří, že přidání špetky růžové soli do jídla nebo pití může tělu pomoci dosáhnout optimální rovnováhy tekutin a zabránit dehydrataci.
Je pravda, že sodík je nezbytný pro udržení správné rovnováhy tekutin. To však platí o sodíku z jiných zdrojů i o růžové himalájské soli.
Rizika a úvahy
Pokud používáte růžovou himálajskou sůl, pamatujte na následující body:
Příjem jódu
Jód je minerál, který tělo potřebuje pro udržení správné funkce štítné žlázy a buněčného metabolismu. Mezi skvělé zdroje jódu patří mimo jiné ryby, mořská zelenina, mléčné výrobky a vejce.
Jodizovaná sůl je dalším běžným zdrojem tohoto stopového minerálu. Přibližně 75 procent domácností ve Spojených státech používá jodidovanou sůl.
Ačkoli růžová himálajská sůl může přirozeně obsahovat trochu jódu, s největší pravděpodobností obsahuje méně jódu než jodizovaná sůl. Proto ti, kteří mají nedostatek jódu nebo jim hrozí nedostatek, mohou potřebovat získat jód jinde, pokud místo stolní soli používají růžovou sůl.
Příjem sodíku
Ačkoli je sodík nezbytný pro zachování života, je důležité sledovat příjem jakéhokoli druhu soli. I když je sodík nezbytný v malém množství, příliš mnoho může mít negativní dopad na zdraví.
Ti, kteří mají problémy s ledvinami, srdcem nebo játry, nebo lidé s dietou s omezeným příjmem sodíku, by měli sledovat příjem sodíku a omezit užívání veškeré soli, včetně růžové himalájské soli.
I lidé se zdravým zdravím by měli sledovat příjem sodíku. Zpráva Centers for Disease Control and Prevention (CDC) z roku 2016 uvádí, že více než 90 procent dětí a 89 procent dospělých konzumuje více než doporučené množství sodíku.
Příliš mnoho sodíku
Pokyny pro stravování Američanů v letech 2015 až 2020 doporučují, aby lidé jedli méně než 2300 miligramů (mg) sodíku denně. To odpovídá přibližně 1 čajové lžičce běžné kuchyňské soli denně.
Ti, kteří mají vysoký krevní tlak, by měli omezit příjem sodíku na 1 500 mg denně. Promluvte si s dietologem a určete dietní změny, které lze provést k omezení příjmu sodíku.
Sůl obsahuje 40 procent sodíku. Když si uvědomujete příjem sodíku, může být užitečné vědět, kolik sodíku je v určitém množství soli.
Určitá množství soli obsahují následující množství sodíku:
- 1/4 čajové lžičky soli: 575 mg sodíku
- 1/2 čajové lžičky soli: 1150 mg sodíku
- 3/4 čajové lžičky soli: 1725 mg sodíku
- 1 čajová lžička soli: 2 300 mg sodíku
Většina lidí konzumuje mnohem více.
Když lidé přijmou více sodíku, než potřebují, jejich ledviny se snaží přebytek odstranit močí. Pokud ledviny nemohou odstranit dostatek sodíku, začne se hromadit v tekutině mezi buňkami, která se označuje jako intersticiální tekutina.
To způsobí, že se zvýší objem vody i krve, což dále zatíží srdce a cévy.
S vysokým příjmem sodíku souvisí řada vážných zdravotních stavů, včetně:
- vysoký krevní tlak
- srdeční choroba
- mrtvice
- poškození jater
- osteoporóza
- nemoc ledvin
Konzumace příliš velkého množství soli může dokonce přispět k autoimunitním onemocněním, jako je roztroušená skleróza, revmatoidní artritida, lupus a psoriáza, protože nadměrně stimuluje imunitní systém.
Výzkum z roku 2015 naznačuje přímou souvislost mezi příjmem soli a obezitou, přičemž zvýšení příjmu soli o 1 g denně je spojeno se zvýšením rizika obezity u dospělých i dětí o více než 25 procent.
Sečteno a podtrženo
V současné době neexistují žádné vědecké důkazy, které by prokázaly, že růžová himálajská sůl poskytuje více zdravotních výhod než běžná stolní sůl.
Nahrazení jemnozrnné stolní soli krystaly růžové himalájské soli může pomoci snížit příjem sodíku, ale stejně jako u jakékoli jiné soli si ji užívejte s mírou.
K dispozici je vynikající výběr růžové himálajské soli dostupné k nákupu online s tisíci zákaznických recenzí.