Enzimas

Hay miles en el cuerpo humano. Enzimas activo. Todos y cada uno de ellos tiene su propia tarea específica, y sin ella nuestro cuerpo no podría funcionar. Eso significa: las enzimas son vitales, las enzimas faltantes te enferman.

Que son las enzimas

En general, son Enzimas agentes químicos que habilitan todos los procesos metabólicos en el organismo humano. Pueden construir, descomponer o convertir otras sustancias.

En términos de estructura, son proteínas, es decir, proteínas. Solían ser conocidos como "fermentar" y el término "comida fermentada" todavía es común. En estos alimentos, como el chucrut fresco o el kéfir, las enzimas activas en ellos estimulan procesos metabólicos que hacen que el producto sea más digerible.

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Una de las funciones de las enzimas se aclara de inmediato: son absolutamente necesarias para una buena digestión. Se hace una distinción entre las enzimas que el cuerpo humano puede producir por sí mismo (enzimas digestivas y enzimas metabólicas) y las que se ingieren con los alimentos (enzimas nutricionales). Los nombres de la mayoría de las enzimas terminan en la sílaba "-ase" (por ejemplo, amilasa), algunas excepciones en la sílaba "-in" (por ejemplo, bromelina).

Funciones, tareas y significados médicos y de salud

Enzimas son fundamentales para la salud. Ayudan al cuerpo a descomponer los componentes individuales de los alimentos, es decir, a digerirlos y a absorber los nutrientes en el organismo. Ciertos grupos de enzimas tienen tareas muy específicas.

La digestión de carbohidratos, por ejemplo, comienza en la boca con la ayuda de amilasas, la digestión de grasas es posible gracias a las lipasas y las proteínas se descomponen mediante proteasas. Dependiendo del constituyente del alimento, las enzimas digestivas necesarias para ello se suministran durante el proceso digestivo en la boca, estómago, intestinos o a través del líquido biliar o pancreático.

Las enzimas adicionales, a saber, las enzimas nutricionales, se absorben a través de la dieta. Se encuentran en todos los alimentos, pero en diferentes tipos, cantidades y composiciones. Una dieta lo más variada posible tiene sentido para estar siempre abastecido con todas las enzimas lo mejor posible. Es importante una dieta con una cierta proporción de alimentos frescos, crudos o solo muy suavemente preparados (verduras, ensaladas, frutas), porque las enzimas son relativamente sensibles tanto al frío como al calor.

Las enzimas metabólicas producidas por el cuerpo garantizan que los demás ingredientes activos de los alimentos puedan desarrollar su efecto: vitaminas, minerales, sustancias vegetales secundarias, hormonas. Las enzimas se producen en todas las partes del cuerpo, es decir, en los órganos, en la sangre, en los huesos y en las células. El funcionamiento de los riñones, los pulmones, el corazón, el cerebro y todos los demás órganos está controlado por estas enzimas. Se necesitan en cantidades muy grandes. Si el organismo está en equilibrio, se producen suficientes enzimas.

Enfermedades, dolencias y trastornos

Estar seguro Enzimas No producido por el cuerpo (más) o si la recuperación es insuficiente, pueden surgir rápidamente problemas de salud.

Los nutrientes ya no se pueden absorber o se absorben insuficientemente, es decir, se absorben a través del intestino. Después de todo, faltan en el metabolismo general. Probablemente el trastorno enzimático más conocido y relativamente común es la intolerancia a la lactosa (intolerancia al azúcar de la leche). Aquí, el azúcar de la leche ya no se puede digerir de manera óptima debido a la falta de la enzima lactasa y causa diarrea y flatulencia. Los síntomas se pueden evitar suministrando la enzima mientras se come. También existen trastornos enzimáticos hereditarios, como el trastorno metabólico fenilcetonuria (PKU), que puede causar trastornos cerebrales graves.

Las enzimas también juegan un papel en la medicina. Se han probado y probado preparaciones de enzimas, especialmente para trastornos digestivos y enfermedades reumáticas. Los estudios muestran la eficacia de las enzimas en la terapia del cáncer para mitigar los efectos secundarios de la radioterapia. Al revés, también existen fármacos que inhiben o favorecen el efecto de las enzimas y así consiguen un efecto curativo. Debido a sus efectos analgésicos y antiinflamatorios, las enzimas se han utilizado durante años como medida complementaria para las lesiones deportivas y la osteoartritis.

Por último, pero no menos importante, las enzimas también deberían ayudar a alcanzar o mantener el peso deseado. Los complementos alimenticios adecuados están destinados a aumentar aún más el metabolismo del cuerpo y los efectos digestivos de las enzimas y a perder peso.