Consejos dietéticos para personas con diabetes

Consejos dietéticos para personas con diabetes: Saludables durante el día

Una dieta saludable no solo es un factor esencial para el éxito de la terapia de la diabetes, sino también para la prevención sostenible de la obesidad. En primer lugar, es importante saber qué efectos tienen los alimentos individuales en el cuerpo y en el nivel de azúcar en sangre. No es absolutamente necesario seguir un plan de alimentación estricto; una dieta equilibrada y saludable es mucho más importante. Incluso si los tiempos de planes tan rígidos han quedado atrás, todavía pueden ser una ayuda de orientación útil en la vida diaria.

Los componentes alimentarios más importantes

La dieta paleo está de moda en este momento y ofrece una selección rica y saludable de ingredientes para ayudarlo a comer de manera saludable.

Se lee una y otra vez que una dieta equilibrada constituye una contribución esencial a la salud de las personas con diabetes y de los no diabéticos. Pero, ¿qué hay exactamente detrás del término "equilibrado" y cómo se debe componer la comida? Lo hemos resumido en forma de nota:

• 50-60% de la dieta: carbohidratos complejos o de cadena larga (ejemplos: papas y pan integral, así como verduras y frutas frescas)

• 25-30% de la dieta: grasas vegetales saludables

• 15% de la dieta: pescado, huevos, carnes magras y productos lácteos como fuentes de proteínas

Ejemplo de un plan de alimentación saludable para reducir los niveles de azúcar en sangre

Este plan de nutrición se basa en una ingesta diaria de calorías de hasta 2000 Kcal y tiene como objetivo un nivel óptimo de azúcar en sangre en la diabetes tipo 1, así como niveles equilibrados de azúcar en sangre en la diabetes tipo 2. La pérdida de peso lenta, especialmente recomendada para personas con diabetes tipo 2, también se puede lograr siguiendo este plan. Los distintos elementos se pueden combinar entre sí como desee.

Desayuno rico en energía para el comienzo perfecto del día

El desayuno es la base para empezar el día renovado. Es importante que todos los componentes nutricionales importantes estén incluidos en la comida. Se recomienda una combinación de fibra, carbohidratos y muchas vitaminas.

Ejemplo de desayuno saludable:

• 2 panecillos integrales o rebanadas de pan integral con salchicha baja en grasa, queso o mermelada baja en azúcar
• Copos de avena integral con fruta (ver imagen: copos de avena con arándanos), leche baja en grasa o yogur
• Los acompañamientos de frutas pueden consistir en manzanas, arándanos, mandarinas, naranjas, plátanos, toronjas o kiwis.

Almuerzo equilibrado como comida principal.

Suele ser más saludable comer la comida principal al mediodía para que el cuerpo esté lo suficientemente fortalecido para la segunda mitad del día. Además, la comida se puede digerir mucho mejor a esta hora del día que a última hora de la noche. La comida principal debe ser baja en grasas, alta en proteínas, equilibrada y rica en vitaminas y fibra.

Propina: Deje que las ricas y sabrosas recetas de Accu-Chek para la diabetes le inspiren a preparar su comida principal para una cocina saludable.

Los carbohidratos, fuentes de proteínas y vegetales para el almuerzo pueden ser:

• 200 g de patatas, arroz integral o fideos, incluso mejores fideos de trigo integral
• Filete de pescado, filete de ternera, pechuga de ave o queso de oveja al horno como variante vegetariana rica en proteínas
• 250 g de colinabo, zanahoria, puerro, tomate, lechuga, espinaca, brócoli o frijoles

Cena ligera para dormir bien por la noche.

Incluso cuando el hambre regresa al anochecer, es importante no sobrecargar innecesariamente al cuerpo con alimentos ricos en grasas o incluso con comida rápida. En cambio, es mejor usar algo que sea fácil de digerir, que por supuesto aún te llena a largo plazo.

Carbohidratos, verduras y frutas como combinación para una cena saludable:

• 2 rebanadas de pan integral, pumpernickel o 2 panecillos integrales con queso, salchicha baja en grasa o requesón (consejo: agregue cebollino y berro para estimular la digestión)
• 200 g de tomates, pepino, lechuga, frijoles, espárragos, col blanca
• Manzana, plátano, naranja o pera de postre

La siguiente tabla con alternativas saludables ofrece consejos para una composición saludable de la dieta, por ejemplo, al elegir conscientemente la pasta para untar o los acompañamientos para la comida principal:

Fuente: Clínica de Medicina Nutricional: Comer y beber en la diabetes mellitus.

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