potasio Como ion (catión) cargado positivamente, es uno de los minerales esenciales y es esencial para la función de las células y los nervios.
Cómo actúa el potasio
potasio Junto al sodio como antagonista, es uno de los electrolitos más importantes del cuerpo humano, que son fundamentales para mantener la llamada presión osmótica en las células.
Por tanto, como electrolito, el potasio también regula el equilibrio hídrico. El potasio se encuentra casi exclusivamente dentro de las células. Al igual que con el sodio, el gradiente de concentración entre el interior y el exterior de la célula se mantiene en la pared celular con la ayuda de una bomba de iones (aquí bomba de sodio-potasio).
Esto crea un voltaje eléctrico, que es un requisito previo para la transmisión de información entre las células. Por eso el potasio, junto con el sodio y el calcio, juega un papel fundamental en la excitabilidad de las células nerviosas y musculares, por ejemplo las del corazón. Un cuerpo adulto contiene alrededor de 170 gramos de potasio.
sentido
Los adultos necesitan alrededor de 2 g potasio Cada día. Dado que el mineral se encuentra en muchos alimentos, una dieta equilibrada generalmente cubre la necesidad. El propio cuerpo mantiene los niveles de potasio dentro de límites estrechos, ya que el aumento o la disminución de los niveles de potasio pueden conducir rápidamente a alteraciones de los impulsos en los músculos y nervios, que luego ya no pueden contraerse correctamente.
La hormona aldosterona se encarga de regular el nivel de potasio. Si el nivel de potasio aumenta, el cuerpo libera más de esta hormona, ya que estimula a los riñones para que excreten más potasio.
Sin embargo, el potasio no solo es importante para las funciones nerviosas y musculares, sino que también regula el equilibrio de líquidos dentro de las células. Además, desempeña un papel en la producción de diversas proteínas, regula la presión arterial y los latidos del corazón y participa en el metabolismo de los carbohidratos y, por lo tanto, en la producción de energía.
Una deficiencia de potasio generalmente es causada por una mayor pérdida de líquidos. Dado que el valor de potasio está estrechamente relacionado con el valor de sodio, una mayor ingesta de sodio conduce automáticamente a una mayor excreción de potasio. Por tanto, una dieta rica en sal puede provocar una falta de potasio. Ciertos medicamentos como laxantes y diuréticos también pueden provocar una deficiencia. Los vómitos y la diarrea, el alcoholismo, los trastornos alimentarios como la bulimia y la anorexia, ciertas enfermedades intestinales y la disminución de la ingesta de líquidos también suelen provocar un síntoma de deficiencia.
Los síntomas de esto suelen ser cansancio, disminución del rendimiento, calambres, dolor muscular, problemas circulatorios y arritmias cardíacas. Una deficiencia de potasio se puede contrarrestar fácilmente cambiando su dieta.
Los atletas en particular deben asegurarse de ingerir lo suficiente, ya que pierden más potasio al sudar. Los atletas de resistencia o los atletas con entrenamiento intensivo se ven particularmente afectados aquí. Una deficiencia puede provocar graves pérdidas de rendimiento y molestias musculares.
Sin embargo, los efectos de un exceso de potasio son más extremos, ya que pueden conducir rápidamente a arritmias cardíacas potencialmente mortales con fibrilación ventricular e incluso la muerte. En el culturismo en particular, el uso de preparaciones adecuadas, que se supone que proporcionan drenaje antes de una competencia, ya ha provocado algunas muertes.
Aparición en los alimentos
Alimentos con un alto porcentaje de potasio son principalmente alimentos de origen vegetal como frutas y verduras, cereales y frutos secos. Hay mucho potasio en el germen de trigo, los aguacates y los plátanos en particular. Al preparar verduras, asegúrese de que el potasio se transfiera al agua a través de la ebullición. Si ya no se usa, el potasio también se pierde.
