Nový výzkum přidává na seznam potenciálních kardiovaskulárních přínosů středomořské stravy. Výsledky naznačují, že ryby a zelenina vyvolávají produkci metabolitu pocházejícího ze střev, který snižuje příznaky hypertenze a srdečních abnormalit u potkanů.
Různé nedávné studie ocenily zdravotní přínosy středomořské stravy, která se skládá hlavně ze zeleniny, ryb a celých zrn.
Výsledky některých studií spojily stravu s dobrým kardiovaskulárním zdravím a delší životností a některé výzkumy naznačují, že pomáhá chránit před zdravotními problémy, jako je cukrovka a mrtvice.
Vědci se domnívají, že přínos středomořské stravy pro zdravé srdce vyplývá z množství mononenasycených tuků, které zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu a zlepšují jeho fungování.
Nový výzkum přidává do seznamu důvodů, proč může být středomořská strava prospěšná pro srdce.
Výsledky naznačují, že sloučenina zvaná trimethylamin-N-oxid (TMAO) snižovala srdeční fibrózu nebo ztluštění srdce a příznaky srdečního selhání u hlodavců. Jiné studie spojují sloučeninu s konzumací mořských plodů a zeleniny.
Tomasz Huć z Lékařské univerzity ve Varšavě v Polsku je prvním autorem článku, který byl právě publikován v American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology.
Studium TMAO a zdraví srdce u potkanů
Hladiny TMAO v krvi se zvyšují po konzumaci potravin s vysokým obsahem sloučeniny, jako jsou ryby, mořské plody a zelenina. Játra také produkují TMAO pomocí střevních bakterií, vysvětlují vědci.
Jak poznamenává Huć a jeho kolegové, role TMAO v kardiovaskulárním systému byla nejasná a několik studií přineslo protichůdné výsledky.
Některé studie naznačují, že TMAO má škodlivý účinek na kardiovaskulární systém, zatímco jiné naznačují, že sloučenina má ochranné účinky na zvířecích modelech.
Huć a jeho tým se pustili do studia účinků pomocí modelu potkanů, kteří byli náchylní k hypertenzi. Jedna skupina hlodavců dostávala nízkou dávku TMAO, která se přidávala do jejich pitné vody, zatímco jiná skupina nedostávala žádný doplňkový TMAO.
Dávka byla však dostatečně vysoká, aby zvýšila množství TMAO v krvi na čtyřikrát nebo pětkrát normální hladinu.
Potkanům byla podávána suplementace po dobu 12 týdnů nebo 56 týdnů. Vědci je porovnali s kontrolní skupinou hlodavců, kteří nebyli geneticky náchylní k rozvoji vysokého krevního tlaku.
Mezi 7. a 16. týdnem života potkanů tým změřil jejich krevní tlak a end-diastolický tlak v levé komoře.
Vědci také použili echokardiografii k hodnocení struktury a fungování srdce hlodavců a elektrokardiografii k monitorování jejich srdečních tepů.
Protože předchozí studie poukazují na inverzní korelaci mezi hladinami TMAO a funkcí ledvin, vědci také zkoumali krysy na známky poškození ledvin.
Jak TMAO chrání srdce
Nezdálo se, že by dávka TMAO ovlivňovala vývoj hypertenze u hlodavců predisponovaných ke stavu.
Ve skutečnosti se stav srdce potkanů zlepšil, a to i po užívání doplňků TMAO po dobu 56 týdnů. Huć a jeho kolegové vysvětlují:
„[A] čtyř- až pětinásobné zvýšení plazmatického TMAO nemá negativní účinky na oběhový systém. Naproti tomu léčba nízkými dávkami TMAO je spojena se sníženou srdeční fibrózou a [markery] selhání srdce u spontánně hypertenzních potkanů. “
"Naše studie poskytuje nové důkazy o možném příznivém účinku mírného zvýšení plazmatického TMAO na tlak přetěžované srdce," pokračují autoři.
Vědci poznamenávají, že úplné pochopení účinků TMAO na kardiovaskulární systém bude vyžadovat další studie.
Z těchto zjištění by však člověk mohl nepřímo usoudit, že středomořská strava bohatá na ryby a zeleninu může prospívat srdci.
Zatímco některé starší studie naznačují, že tělo vytváří TMAO v reakci na příjem hovězího masa a vajec a že tato sloučenina má škodlivý účinek, Huć a jeho tým věnují pozornost důkazům, že TMAO se vyrábí po požití ryb, mořských plodů a zelenina.
Uznávají, že „se zdá, že vegetariánská strava bohatá na ryby, která je prospěšná nebo přinejmenším neutrální pro kardiovaskulární riziko, je spojena s výrazně vyšším TMAO v plazmě než diety bohaté na červené maso a vejce, o nichž se předpokládá, že zvyšují kardiovaskulární riziko. “