los Pera nashi es una alternativa interesante a las peras convencionales en términos de sabor y salud. Originaria de Asia, la pera Nashi ha enriquecido no solo la canasta de frutas en este país, sino también varios platos durante varios años. Gracias a los numerosos micronutrientes que contiene, su consumo repercute positivamente en diversos ámbitos de la salud.
Lo que debes saber sobre la pera nashi
La pera Nashi es una fruta asiática que hace mucho tiempo se abrió camino en los supermercados alemanes. Ha estado disponible esporádicamente en este país desde la década de 1960 y finalmente se estableció en la década de 1990. Sus orígenes se encuentran en el norte de China, Japón y Corea.
Por fuera, la pera Nashi recuerda a una manzana muy ligera, por dentro recuerda más a una pera crujiente. Por eso se le llama coloquialmente Pera de manzana designado. Sin embargo, contrariamente a los rumores populares, la pera Nashi no es un cruce entre los dos tipos de fruta. En cuanto al sabor, representa una síntesis de manzana, pera y melón, algunas variedades también recuerdan a frutos del bosque o rosas. Sin embargo, en realidad pertenece al género de las peras. El nombre pera Nashi (Pyrus pyrifolia) es, estrictamente hablando, un doble, ya que "Nashi" ya significa "pera" en japonés.
La pera Nashi crece en un árbol que puede tener hasta 15 metros de altura. La mayor zona de cultivo de peras Nashi se encuentra en Japón. Allí se conocen alrededor de 1200 variedades de la fruta. Ahora también se cultiva en Europa, especialmente en Italia y Francia, pero también directamente en Alemania.
La mejor época para cosechar la pera Nashi es en agosto y septiembre. Poco antes de la recolección debería haber desarrollado las llamadas "mejillas maduras". Si bien solo alcanzan un diámetro de unos 2,5 cm en su estado natural, las variedades cultivadas tienen aproximadamente el tamaño de una manzana promedio y pesan alrededor de 200 gramos. La piel comestible, de color amarillento a ocre, es fina y puede, según la variedad, ser lisa o rugosa. La pulpa de la pera Nashi es casi blanca, tiene un sabor dulce, a veces también un poco agrio y es agradablemente jugosa con frutas maduras. Con frutas muy maduras, la consistencia de la pulpa puede cambiar a harinosa, pero esto no afecta el sabor.
Importancia para la salud
La pera Nashi se considera muy saludable porque contiene pocas calorías, aproximadamente tantas como una manzana o una pera, pero contiene muchas vitaminas y minerales diferentes.
Se dice que la pera Nashi tiene numerosos beneficios para la salud. Se dice que reduce el nivel de colesterol, estimula la digestión y tiene un leve efecto antiinflamatorio. Incluso si tiene resaca después de beber demasiado alcohol, debería aliviarlo. Dado que la pulpa de la pera Nashi es muy jugosa, también suministra al cuerpo una cantidad relativamente grande de líquido. Dado que también tiene un efecto ligeramente deshidratante, también es un alimento interesante para curas detox y depurativas, así como para personas con problemas renales o de vejiga.
La abundante vitamina C que contiene apoya el sistema inmunológico y asegura la salud de los vasos sanguíneos, el calcio fortalece los huesos y el potasio regula la presión arterial. Sin embargo, eso no termina con la lista de sus vitaminas y minerales.
Para beneficiarse de todos sus valiosos ingredientes, la pera Nashi debe consumirse lo más cruda posible. Algunos de los nutrientes se pueden perder durante la cocción.
Ingredientes y valores nutricionales
100 gramos de pera Nashi contienen en promedio:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g de proteína
- 8g de carbohidratos
- de los cuales 8 g de azúcar
- 0g de grasa
- 2g de fibra
- 60% agua
Una pera Nashi de tamaño medio pesa alrededor de 200 gramos y, por lo tanto, tiene alrededor del doble del valor nutricional de la información proporcionada para 100 gramos. La pera Nashi contiene mucha vitamina C (alrededor de 2 mg por 100 g), vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Intolerancias y alergias
La pera Nashi puede ser un alimento interesante para las personas alérgicas a las frutas y cruzadas. En particular, quienes son alérgicos a las manzanas no siempre reaccionan con los síntomas típicos de alergia al consumo de la pera Nashi y aún pueden disfrutar del sabor de una fruta que al menos recuerda a una manzana. Sin embargo, esto debe probarse con cuidado. La mayoría de la gente no recomienda consumir una pera Nashi.
Desafortunadamente, la pera Nashi tiene la reputación de ser tratada con una cantidad de pesticidas superior al promedio. Muchas personas también son sensibles a los residuos de plaguicidas, que deben tenerse en cuenta al consumirlos.
Consejos de compras y cocina
La pera Nashi sabe mejor cuando está realmente madura. Después de su cosecha, pasa hasta seis meses en cámaras frigoríficas. Dado que también se importa refrigerado, se puede almacenar durante unas dos semanas después de la compra, preferiblemente a temperatura ambiente, y continuar madurando durante este tiempo. En casa, sin embargo, ya no se debe guardar en el frigorífico, ya que la frecuente alternancia de frío y calor puede hacer que el aroma se resienta.
La pera Nashi está disponible en todos los departamentos de frutas y verduras bien surtidos en los grandes supermercados. Los descuentos, sin embargo, rara vez los tienen a su alcance. En términos de precio, la pera Nashi suele estar un poco por encima del nivel de las manzanas o peras nacionales.
Dado que la pera Nashi es muy sensible a la presión, debe transportarse con cuidado. Por esta razón, cuando lo compras, a menudo se cubre con una malla más gruesa hecha de espuma resistente para proteger la fruta. Por lo general, la pera Nashi se vende individualmente. Se puede poner fácilmente una sola copia en la cesta de la compra para probarla. Para muchas personas, la pulpa jugosa y dulce de la fruta discreta es una agradable sorpresa.
Consejos de preparación
La pera Nashi se suele disfrutar cruda y en este caso preparada como una manzana o pera convencional. El corazón debe retirarse antes del consumo o dejarse como una manzana. Sin embargo, la pera Nashi también es sorprendentemente versátil: como ingrediente extraordinario, es ideal para creaciones de postre, por ejemplo, como compota, en una ensalada de frutas o en un pastel, pero también enriquece platos abundantes como ensaladas coloridas o platos de caza.
Allí se procesa como una pera convencional y se cuece principalmente al vapor en el proceso. En combinación con el queso azul, sabe tan bien como con las nueces. La pera Nashi también sabe muy bien con un buen jamón, por ejemplo como entrante o como aperitivo en una fiesta.
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