los arándano tiene una larga trayectoria en lo que respecta a la salud humana. Hildegard von Bingen ya estaba usando los pequeños frutos rojos como medicina en el siglo XII. Las bayas contienen muchas vitaminas, hierro y potasio, pero las personas interesadas en las hierbas medicinales no deben comerlas crudas porque tienen un sabor muy amargo y ácido. Hay muchas otras formas de aprovechar el potencial del arándano rojo.
Aparición y cultivo del arándano rojo
El arándano rojo es una pequeña planta de brezo. Apenas crece más de medio metro, en su mayoría el arbusto tiene solo unos 20 cm de altura. La planta es de hoja perenne y necesita sombra parcial y un suelo ácido para un buen crecimiento. Puede soportar el frío del invierno sin problemas o las semillas de arándano incluso necesitan el frío para germinar. Las hojas están dispuestas boca abajo de forma ovada y ligeramente enrolladas hacia abajo. En general, miden entre 1 y 2 centímetros de largo. El margen de la hoja es liso. Mientras que la parte superior de las hojas brilla de color verde oscuro, hay muchos pelos glandulares en la parte inferior de las hojas.
Efecto y aplicación
Cuando el arándano rojo florece, forma botones florales de color rojo oscuro que se agrupan en la parte superior del arbusto. Si la fertilización por las abejas fue exitosa, los primeros frutos blancos aparecerán después de 5 a 6 semanas. La época de floración del arándano comienza entre mayo y junio. Esto significa que a partir de julio las primeras (todavía) bayas blancas emergerán de las flores rojas. Tan pronto como estos hayan cambiado su color a un rojo fuerte, las bayas estarán completamente maduras.
La temporada de arándanos rojos para la cosecha es a fines del verano. Si el comienzo del otoño es particularmente suave, los últimos frutos se pueden encontrar incluso en septiembre y octubre. Los arándanos recolectados se procesan mejor frescos porque los frutos son sensibles. También son concebibles tiempos de almacenamiento cortos para frutas no dañadas en el frigorífico; sin embargo, las bayas dañadas deben clasificarse de antemano, ya que se pudren rápidamente y comienzan a enmohecerse. Los recolectores pueden hacer jugo o jarabe de arándano simplemente hirviendo la fruta, colando y agregando azúcar.
Mezclado con agua, el jugo de arándano es un calmante popular y saludable para la sed. Sin agua y hervidos con mucha azúcar, los arándanos se convierten en una mermelada saludable. Y los arándanos también son muy sabrosos cuando se secan. Conservados delicadamente en el deshidratador / estufa, se pueden usar como pasas después del secado.
Las hojas secas de arándano también se utilizan: como té, se utilizan para una amplia variedad de dolencias. Las hojas se recolectan mejor de mayo a agosto. Deben secarse en un lugar fresco y sombreado antes de guardarlos. Para una infusión de té, se vierten aproximadamente 1-2 cucharaditas de hojas con agua hirviendo por taza. Para una cura a largo plazo, es recomendable consumir 1-3 tazas de té de hojas de arándano todos los días. Desafortunadamente, los arándanos no saben bien crudos porque son muy ácidos y ácidos. Pero son precisamente estos ingredientes agrios y de sabor agrio los que hacen que el arándano rojo sea interesante como hierba medicinal.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Los arándanos contienen vitamina C, provitamina A y vitaminas del grupo B. Las frutas también contienen minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro. La razón por la que los arándanos tienen un sabor tan ácido es: ácido salicílico. Además de los otros ácidos de frutas, es esta sustancia la que puede tener un efecto analgésico sobre los síntomas.
Esto se aplica sobre todo a las infecciones del tracto urinario, que pueden ir hasta la inflamación de los riñones. Beber jugo de arándano o té de hojas de arándano ayuda al cuerpo en caso de enfermedad de manera similar a la gayuba. Las hojas del arándano rojo contienen mucha arbutina y tanino, los cuales tienen un efecto antibacteriano. Además del potencial astringente y antibacteriano, la infusión de arándano también debería calmar los nervios o incluso reducir la fiebre.
El jugo de arándano frío en particular es muy beneficioso cuando tienes un resfriado. La alta proporción de vitamina C contenida en el arándano rojo ciertamente también contribuye a la recuperación. Si tiene una deficiencia de vitamina C, los arándanos son un suplemento dietético sensato, ya que contienen alrededor de 13 mg de vitamina C por cada cien gramos de fruta. Los pacientes con gota y reumatismo también pueden beneficiarse del efecto antiinflamatorio del arándano debido a la vitamina C.
Otro argumento a favor del efecto beneficioso del arándano rojo es que es una parte indispensable de la cocina de casa. La baya con potencial de hierba medicinal es una parte integral de ciertos platos: cocineros experimentados la transforman en mermelada como guarnición afrutada de camembert al horno, escalope de Wiener y platos de caza. La baya es muy versátil; Y desde hace algún tiempo, el pariente cercano del arándano rojo, el arándano rojo, se ha estado haciendo un nombre por sí mismo, ya que tiene propiedades muy similares.
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