Vibrio parahaemolyticus

Vibrio parahaemolyticus es una especie bacteriana que contiene muchas cepas individuales. Las bacterias prefieren vivir en el agua de mar y pueden migrar al intestino humano, especialmente cuando comen pescado y mariscos poco cocidos. No todas las cepas de la bacteria se consideran patógenas para los seres humanos.

¿Qué es Vibrio parahaemolyticus?

En la división bacteriana de las proteobacterias, las gammaproteobacterias forman una clase propia. Abarca órdenes como el de Vibrionales, que a su vez incluye la familia de bacterias Vibrionaceae. Esta familia contiene el género Vibrios, que abarca varias especies de bacterias gramnegativas, anaerobias facultativas y con forma de bastoncillo curvo con flagelos unipolares. Las bacterias de este género son capaces de realizar una locomoción activa gracias a su flagelación.

Una especie de Vibrion es la especie bacteriana Vibrio parahaemolyticus con sus cepas individuales. Fujino Tsunesaburō registró la patogenicidad de la bacteria en 1951 después de una ola de enfermedades bacterianas en Japón. Desde finales de la década de 1990, las infecciones por Vibrio parahaemolyticus también se han propagado en América del Norte y del Sur. También se han documentado casos de infecciones del tracto digestivo en Europa.

El Vibrio parahaemolyticus está asociado con una enorme cantidad de cepas diferentes, que se subdividen en serotipos según los antígenos intracelulares. Hasta ahora se han identificado 76 serotipos. Doce de ellos son gérmenes patógenos. La patogenicidad de otras cepas aún no está clara y actualmente sigue siendo objeto de investigación.

Ocurrencia, distribución y propiedades

Las bacterias anaeróbicas facultativas crecen de manera óptima en presencia de oxígeno, pero también pueden vivir en ausencia de O2 cambiando su metabolismo. Como especie bacteriana anaeróbica facultativa, la especie Vibrio parahaemolyticus no tiene que depender necesariamente de un entorno rico en oxígeno para crecer, aunque su crecimiento es favorecido por el oxígeno.

Las cepas de la especie tienen las enzimas catalasa y oxidasa. Las temperaturas ideales para el crecimiento son entre 10 y - 15 grados centígrados. Las bacterias también pueden vivir bien a temperaturas más altas, por ejemplo, con grados Celsius entre 20 y 30. Esto hace que la bacteria sea una bacteria mesófila.

Como otros representantes del género superordinado, la especie Vibrio parahaemolyticus tiene metabolismo quimioorganotrófico y heterotrófico. Como resultado, las bacterias usan compuestos orgánicos como fuente de energía y también los usan para construir sustancias celulares. Las bacterias pueden utilizar varios sustratos en forma de fermentación. Metabolizan carbohidratos como glucosa, arabinosa o manosa, por ejemplo fermentativamente, a ácidos o productos similares. Gracias a las enzimas ornitina descarboxilasa y lisina descarboxilasa, es posible que se separen el dióxido de carbono de los aminoácidos como la ornitina y la lisina.

El hábitat natural de la especie Vibrio parahaemolyticus es el agua, donde se detecta cada vez más, especialmente en los meses de verano. La bacteria prefiere vivir en agua de mar, especialmente en aguas salobres y costeras. A temperaturas de alrededor de 14 grados Celsius, las bacterias se liberan del sedimento y se adhieren a los componentes del plancton, de modo que se transmiten a los peces y crustáceos. Puede transmitirse a los humanos a través del consumo de vida marina contaminada, como las ostras, ya que a menudo se comen crudas.

La infección también puede ocurrir a través del agua potable tratada de manera inadecuada. En casos individuales se observó penetración bacteriana a través de pequeñas heridas con las que la persona afectada nadaba en agua contaminada.

No todas las cepas de la bacteria son patógenas para los humanos. Después de ingresar al organismo humano, algunos se comportan como comensales y no causan daño ni beneficio.

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Enfermedades y dolencias

Hasta el momento se han descrito 12 serotipos patógenos de Vibrio parahaemolyticus. Estos serotipos se asocian principalmente con la infección bacteriana de gastroenteritis. O3: K6 es el serotipo más comúnmente identificado. Se trata de la cepa Vibrio parahaemolyticus RIMD 2210633. Además, los serotipos O1: K25, O1: K41, O1: K56, O3: K75, O4: K8 y O5: KUT se consideran patógenos.

Las infecciones por Vibrio parahaemolyticus están particularmente extendidas en Asia, como Japón, Taiwán y el sudeste asiático. En 1998 hubo una epidemia en Texas y otros doce estados de EE. UU. Un poco más tarde, también se documentaron infecciones epidémicas en Chile. Dentro de Europa, Francia conoció los casos más graves de infección.

La vía de infección preferida para la bacteria Vibrio parahaemolyticus es la vía fecal-oral. El pescado crudo o poco cocido como la caballa, el atún, la sardina y la anguila o los mariscos como cangrejos, calamares, camarones, langostas y mejillones son las fuentes de infección más comunes. Es menos común que las personas contraigan la infección a través de una herida cuando se bañan en agua de mar tibia.

La infección por cepas patógenas de la especie bacteriana causa gastroenteritis aguda. Las infecciones superficiales de la herida y la sepsis (envenenamiento de la sangre) también son síntomas concebibles, pero bastante raros. Después de un período de incubación de hasta un día, los afectados experimentan diarrea acuosa, dolor abdominal, náuseas, fiebre y vómitos.

Los síntomas suelen durar tres días, en pacientes inmunodeficientes hasta diez días. Solo se requiere terapia con medicamentos si las bacterias ingresan a la sangre y, por lo tanto, si existe riesgo de sepsis. En los casos graves de infección, además de la reposición de electrolitos y líquidos mediante infusiones, se administran antibióticos como la doxiciclina o la ciprofloxacina. Dado que los pacientes inmunodeprimidos generalmente tienen un mayor riesgo de complicaciones, generalmente se les administra medicación si están infectados.