Glutatión

Glutatión (TSH) es un tripéptido que consta de los tres aminoácidos cisteína, glicina y ácido glutámico. El glutatión se considera uno de los antioxidantes más importantes del cuerpo humano.

¿Qué es el glutatión?

El glutatión también se llama γ-L-glutamil-L-cisteinilglicina designado. Es un tripéptido que contiene azufre, por lo que pertenece al grupo de proteínas.

Desde un punto de vista químico, el glutatión no es un tripéptido regular, ya que el ácido glutámico y la cisteína están unidos a través del grupo γ-carboxilo del ácido glutámico. En el caso de un tripéptido verdadero, el enlace se formaría a través del grupo α-carboxilo. El glutatión se presenta en el cuerpo como glutatión reducido activo y como glutatión oxidado. El glutatión sirve principalmente como reserva de cisteína y como tampón redox.

Función, efecto y tareas

El glutatión es una reserva de emergencia para la cisteína. La cisteína es un aminoácido que normalmente se puede formar en el hígado de los adultos. Desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas, es decir, en la producción de proteínas.

El cuerpo produce mayores cantidades de cisteína, pero dado que el aminoácido se pierde constante e irrevocablemente por oxidación, pueden surgir deficiencias. En este caso, el glutatión se puede convertir en cisteína. Aproximadamente tres gramos de cisteína en forma de glutatión circulan en la sangre. Este suministro tiene una duración de tres días. El glutatión también se puede utilizar para la síntesis de taurina. La taurina juega un papel en la producción de ácidos biliares e influye en la transmisión de señales en el sistema nervioso central. La deficiencia de taurina conduce a inmunodeficiencia y trastornos en el sistema inmunológico.

Otra tarea importante del glutatión es proteger las proteínas y los lípidos de la membrana de los llamados radicales libres. Los radicales libres surgen en numerosos procesos metabólicos que tienen lugar con el consumo de oxígeno. Los factores externos como el estrés, el ozono, la radiación ultravioleta, los aditivos alimentarios y numerosos productos químicos también crean radicales libres en el cuerpo.

Las moléculas de vida corta pueden dañar el ADN y el ARN de las células, proteínas y grasas. Los radicales libres juegan un papel en el proceso de envejecimiento y en el desarrollo de muchas enfermedades como el cáncer, la arteriosclerosis, la diabetes mellitus y el Alzheimer. Para proteger las células de los radicales libres, el glutatión se oxida. Además, el glutatión ayuda al hígado a excretar sustancias nocivas y toxinas.

El glutatión, entre otras cosas, es necesario para que se excreten todas las moléculas dañinas. Debilita los efectos nocivos de los rayos X y la quimioterapia. El glutatión también puede reducir los efectos del humo del tabaco y el alcohol. El glutatión también se utiliza para la desintoxicación en caso de intoxicación con metales pesados ​​como plomo, cadmio o mercurio. El tripéptido también asegura el proceso fisiológico de división celular, diferenciación celular y metabolismo celular y, en el mejor de los casos, previene la degeneración. El glutatión también asume tareas en el sistema inmunológico. Participa en la formación de los denominados leucotrienos. Estos controlan los glóbulos blancos. El glutatión también sirve para fortalecer el sistema inmunológico.

Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos

De hecho, casi todas las células del cuerpo pueden producir glutatión. El hígado es el principal lugar de producción. Para la formación se requieren cisteína, glicina y ácido glutámico, trifosfato de adenosina (ATP) e iones de magnesio.

El glutatión también se encuentra en alimentos, especialmente frutas y verduras. Las sandías, los espárragos, las naranjas, el brócoli, el calabacín, las espinacas y las patatas tienen un alto contenido de glutatión. Los alimentos que contienen limoneno son beneficiosos para la síntesis de una enzima que contiene glutatión. El limoneno se puede encontrar en el apio, el hinojo, la soja o el trigo. Como regla general, la necesidad de glutatión se cubre con una dieta equilibrada, siempre que contenga suficiente cisteína, ácido glutámico, magnesio y selenio.

El glutatión se presenta en dos formas en el cuerpo. Por un lado, está disponible como glutatión activo reducido y, por otro lado, como glutatión oxidado. En una persona sana, la proporción de glutatión activo y oxidado es de 400: 1. El glutatión activo es la forma más eficaz. Sólo de esta forma el tripéptido puede volver inofensivos a los radicales libres.

Enfermedades y trastornos

Normalmente, el cuerpo puede producir suficiente glutatión. Sin embargo, la necesidad también es bastante grande.

La contaminación del aire y del agua, los medicamentos recetados, las lesiones, las quemaduras, los traumatismos, la intoxicación por metales pesados, la radiación radioactiva, los gases de escape de los automóviles, los agentes de limpieza químicos y todos los procesos que generan radicales libres en el cuerpo aseguran una mayor descomposición del glutatión y, por lo tanto, posiblemente una deficiencia de glutatión. En realidad, no es una falta general de glutatión, sino más bien una falta de glutatión activo reducido. Para compensar el daño y combatir los radicales libres, el cuerpo utiliza la forma activa.

La enzima glutatión reductasa en realidad regenera la forma oxidada y la devuelve a la forma activa. Sin embargo, si la exposición del cuerpo a toxinas, contaminantes y radicales libres es demasiado grande, la enzima ya no puede cumplir plenamente su función y permanece cada vez más glutatión oxidado. La relación saludable de 400: 1 ya no está garantizada. En estas circunstancias, el sistema redox del glutatión ya no puede funcionar correctamente. La función de la defensa antioxidante también se ve gravemente afectada.

Una consecuencia de esto es que las mitocondrias en las células ya no pueden producir suficiente trifosfato de adenosina. El ATP es el almacén de energía más importante y el proveedor de energía en el metabolismo y es necesario para todos los procesos metabólicos. Sin suficiente ATP hay un déficit energético. El resultado es la fatiga crónica. El nivel de glutatión se reduce en muchas enfermedades. En la terapia biológica del cáncer en particular, el glutatión se prescribe cada vez más como adyuvante de la quimioterapia y la radiación.