Alergia a la soja

Cada vez más personas eligen productos que contienen soja. Pero no todo el mundo puede tolerar la legumbre; una Alergia a la soja no es infrecuente en estos días y, en muchos casos, es una alergia cruzada. Esto significa que la persona alérgica también reaccionará a otras legumbres.

¿Qué es la alergia a la soja?

Si se presentan síntomas alérgicos después de consumir soja o productos que contienen soja, el médico habla de alergia a la soja. UNA Alergia a la soja en muchos casos representa una alergia cruzada; Esto significa que también se producen reacciones exageradas si la persona alérgica también come otras legumbres, como cacahuetes o guisantes. Por ello, los médicos también hablan de alergia cruzada.

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causas

En principio, hay dos formas por las que puede ocurrir una alergia a la soja, por lo que el profesional médico debe diferenciar entre una alergia a la soja secundaria y una primaria: si es una alergia primaria, la persona alérgica a la soja es alérgica a ella; Si hay una alergia secundaria, existe una alergia asociada al polen.

Por tanto, los afectados reaccionan de forma alérgica al polen de una avellana, un aliso o un abedul. Dado que la soja contiene una proteína similar, el cuerpo también puede reaccionar a ella, de modo que se activen las propias células de defensa inmunológica del cuerpo. Con esta forma no existe la alergia a la soja clásica.

Síntomas, dolencias y signos

Los afectados se quejan de hormigueo en los labios, hormigueo en la mucosa oral o hormigueo en la lengua, que posteriormente pueden provocar entumecimiento, inflamación de la mucosa oral, picor y dificultad para respirar.

Los síntomas son diversos; por lo tanto, no hay síntomas típicos o clásicos que sugieran posteriormente una alergia a la soja. Muchos pacientes sufren, después de unos minutos, un síndrome de alergia oral. Esto significa que la lengua, los labios y también la mucosa oral sienten un hormigueo o, a veces, se "adormecen". En muchos casos, las membranas mucosas también pueden hincharse, por lo que la persona afectada sufre dificultad para respirar.

Entonces puede ocurrir un shock anafiláctico, que a veces causa un paro cardíaco. Por tanto, existe un grave peligro para la vida. Además, también pueden aparecer reacciones alérgicas en la mano.

Los afectados sufren de enrojecimiento o picazón, que también pueden provocar urticaria extensa. Si la persona ya padece neurodermatitis, los síntomas pueden volverse aún más pronunciados. A veces, los afectados también se quejan de náuseas, vómitos o diarrea intensa.

Diagnóstico y curso de la enfermedad

La alergia primaria se puede identificar con relativa facilidad. Aquí el médico usa los resultados de la prueba de punción. El médico divide el antebrazo en diferentes secciones, que marca con números y luego analiza diferentes alérgenos. Entonces, si hay una alergia a la soja, las reacciones alérgicas solo se desarrollarán en el área tratada, siempre que la solución se mezcle con la sangre.

Otra forma de diagnosticar una alergia a la soja es mediante un análisis de sangre, donde el médico toma los anticuerpos IgE específicos que el cuerpo ya ha formado contra la soja. Sin embargo, se vuelve más problemático si hay una alergia secundaria a la soja. La alergia secundaria es posible si la persona afectada ya es alérgica al aliso, abedul o avellana.

La persona alérgica primero tiene que seguir una dieta de exclusión especial, por lo que luego se enfrenta a una gran cantidad de diversos alérgenos; Si se producen reacciones alérgicas, provocadas por la soja, es evidente que existe una alergia secundaria a la soja. A veces, el médico puede tardar semanas en llegar al resultado.

Complicaciones

Las complicaciones que se deben esperar con una alergia a la soja no difieren fundamentalmente de las de otras intolerancias alimentarias. Por lo general, una alergia a la soja se presenta con síntomas leves a moderados. Después de consumir alimentos que contienen soja, los afectados se quejan de síntomas como hormigueo en los labios, hinchazón de la mucosa oral o picazón en la lengua y problemas de garganta, especialmente dolor al tragar.

De vez en cuando también hay una ligera dificultad para respirar. Si el curso es severo, puede haber otros efectos secundarios. En algunos pacientes, también aparecen reacciones alérgicas en las manos. Los pacientes a menudo sufren de enrojecimiento de la piel y picazón intensa y, en casos raros, se producen urticaria extensa.

La complicación más grave que cabe esperar es el shock anafiláctico, que puede provocar un paro cardíaco. En este caso existe un riesgo agudo de muerte para el paciente. Pueden surgir más complicaciones con intervenciones quirúrgicas menores.

Para la sedación en endoscopia, por ejemplo, se usa con mucha frecuencia el ingrediente activo propofol, que puede provocar una reducción del contenido de oxígeno en la sangre y una caída de la presión arterial. Los pacientes que padecen alergia a las nueces suelen ser sensibles a este ingrediente activo. No debe usarse en absoluto para las personas alérgicas a la soja.

Dado que muchos productos ahora contienen soja, el estilo de vida del paciente puede ser complicado. Los afectados ya no pueden consumir la mayoría de las comidas preparadas que se ofrecen, así como la mayoría de los productos deportivos o proteicos. Comer en cocinas grandes a menudo es casi imposible.

¿Cuándo deberías ir al médico?

Si después de consumir productos de soya se presentan síntomas que sugieran una intolerancia o una alergia real a las semillas de soja, no se debe retrasar la visita al médico. Puede ser una ocurrencia aislada o una alergia cruzada que esté relacionada con una alergia al polen. En este caso, la alergia a la soja sería más peligrosa.

La presencia de soja en alimentos procesados ​​es problemática. No solo las personas veganas consumen soja en grandes cantidades. Muchas personas que comen normalmente ni siquiera saben qué productos de su consumo diario contienen componentes de soja. En el caso de una alergia, sin embargo, esta conciencia es esencial. Las proteínas contenidas en la soja son responsables de los síntomas alérgicos.

La alergia primaria a la soja afecta a los bebés alérgicos a la leche de vaca. Por lo tanto, requiere una visita inmediata al médico y un cambio a la leche de almendras o avena. Las reacciones alérgicas pueden luego evaporarse nuevamente porque el sistema intestinal está maduro. La alergia secundaria a la soja está asociada con el polen. El gran número de reacciones cruzadas aquí es la razón por la que se debe consultar al médico.

La alergia a la soja inhalada afecta principalmente a los trabajadores que trabajan con productos a granel que contienen soja. Aquí, la alergia a la soja puede incluso conducir a una discapacidad laboral. Tiene sentido consultar a un médico lo antes posible, porque los síntomas ignorados como la inflamación de las vías respiratorias, la urticaria o la dificultad para respirar pueden ser peligrosos.

Tratamiento y Terapia

En primer lugar, la terapia se ocupa del hecho de que deben evitarse los alimentos que contienen soja. Esto es especialmente difícil al principio: los componentes de la soja se pueden encontrar en muchos alimentos, por lo que los afectados deben tener cuidado de qué productos todavía pueden consumir y cuáles no.

Si hay alergia a la soja, se deben eliminar numerosos alimentos del menú. Estos incluyen harina de soja, frijoles de soja, salsas de soja, plántulas de soja o varios otros productos de soya que están destinados principalmente a reemplazar productos lácteos como yogur de soja, leche de soja, helado de soja o crema de soja. La soja también se encuentra en muchos chocolates (lecitina); así como en productos que contienen los aditivos E 426 y E 322.

Estos deben evitarse si es posible; detrás de estas cifras clave también hay componentes de la soja que pueden desencadenar una reacción alérgica. No existe cura ni otros tratamientos para que la víctima consuma los productos de soja. Sin embargo, los estudios han encontrado que las dietas estrictas pueden ayudar.

Los afectados que se han cuidado de no consumir productos de soja han podido volver a consumir pequeñas cantidades de soja con el tiempo. Sin embargo, es aconsejable si las personas alérgicas tienen cuidado de no consumir ningún ingrediente de soya. De esta manera, también se pueden prevenir las reacciones alérgicas que a veces pueden poner en peligro la vida.

prevención

La prevención debe comenzar en la niñez. El sistema inmunológico humano se desarrolla en la niñez; Durante este tiempo, la defensa inmunológica se fortalece y posteriormente se expande. Según varios estudios, la lactancia materna prolongada debería ayudar al niño a volverse "inmune" a los alérgenos.

Además, no debe haber una ingesta excesiva de soja; si se consume demasiada soja, el cuerpo puede, en algún momento, activar su sistema inmunológico contra el producto, lo que provoca una alergia a la soja. En ocasiones, se desconocen otras medidas que pueden prevenir la alergia a la soja.

Las alergias alimentarias afectan principalmente a la dieta de la persona si no existían previamente intolerancias. Es por eso que el médico de familia lo guía a través del cuidado de seguimiento para cambiar su dieta.

Cura postoperatoria

La persona alérgica puede comunicarse con el médico si tiene preguntas sobre una dieta libre de soja. Alternativamente, un nutricionista o alergólogo le aconsejará. La medida en que la alergia afecta al paciente depende de sus hábitos alimentarios previos. Cualquiera que haya consumido productos de soja con frecuencia y padezca intolerancia debería evitar estos alimentos en el futuro.

Con la ayuda de productos sustitutos, esta transición puede facilitarse. Una persona alérgica que no haya bebido previamente leche de soja o cocinado con tofu debe ser consciente de la posibilidad de contaminación cruzada. Los alimentos que no están hechos de soja también pueden contener residuos de soja.

Se requiere especial precaución al visitar los restaurantes, porque en este caso el paciente no puede controlar los procesos en la cocina. Aquí no se pueden excluir rastros de alérgenos en otros platos. El médico prescribirá medicamentos de emergencia a los afectados si ingirieron soja accidentalmente. El shock anafiláctico se puede evitar con la droga.

Puedes hacerlo tu mismo

Si se diagnostica una alergia a la soja, debe asegurarse en la vida cotidiana que no haya contacto con el pulso. Los alimentos deben ser controlados por sus ingredientes. El prospecto debe leerse con atención al comprar productos. Incluso con cantidades mínimas de soja en un producto, no debe consumirse.

Particularmente cuando se ingieren comidas que no se preparan usted mismo, debe prevalecer una mayor vigilancia antes del consumo. Una comida en un restaurante o en casa de un amigo siempre debe estar vinculada a la demanda de los ingredientes utilizados. Se debe informar al cocinero sobre la reacción alérgica para que pueda tenerlo en cuenta al preparar la comida. El interesado debe asegurarse de preguntar directamente si se han utilizado productos que contienen soja. Esto es necesario para evitar malos entendidos en la vida diaria.Además, también debe cuestionarse el uso de alimentos conocidos que han sido refinados con soja.

Si la persona en cuestión nota por primera vez reacciones alérgicas, el suministro de alimentos debe interrumpirse inmediatamente. Las alergias cruzadas ocurren en un gran número de afectados. Por esta razón, se debe realizar una prueba de alergia desde el principio para saber si hay otras reacciones alérgicas. Para evitar una pérdida de calidad de vida, se debe cambiar a preparaciones alternativas.